Von der Kirsche bis zur Tasse: Hier findest Du die wichtigsten Kaffeebegriffe kurz und verständlich erklärt. Über die Kategorien oben kommst Du gezielt zu Anbau, Röstung, Zubereitung und mehr.
GOOD Glossar
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Barista-Hafermilch
Speziell rezeptierte Hafermilch, die stabileren und feineren Schaum bildet.
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Milchtemperatur
Warum die richtige Temperatur beim Aufschäumen über Süße und Textur der Milch entscheidet.
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Gesamthärte
Der Zahlenwert hinter der Wasserhärte und warum er nicht dasselbe ist wie die Karbonathärte.
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Wasserhärte
Calcium, Magnesium und Kaffeegeschmack: warum die Wasserhärte beim Brühen mehr Einfluss hat, als viele denken.
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Extraktionsausbeute
Der ideale Prozentbereich, in dem Kaffee weder unter- noch überextrahiert schmeckt.
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Yield
Die Getränkemenge in der Tasse und warum sie nicht mit der Extraktionsausbeute zu verwechseln ist.
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Commodity Coffee
Massenware ohne besondere Qualitätskriterien, gehandelt zum Weltmarktpreis.
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Specialty Coffee
Specialty Coffee ist eine messbare Qualitätsstufe, kein Marketingbegriff. So wird sie bewertet.
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Röstkurve
Der Temperaturverlauf einer Röstung und warum schon kleine Änderungen den Geschmack verändern.
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Tamping
Das Verdichten des Kaffeemehls im Siebträger: wie Tamping einen ausgewogenen Espresso sicherstellt.
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Ruanda
Ruanda liegt im ostafrikanischen Grabenbruch. Ein Großteil des Kaffees wächst im Süden und Westen des Landes rund um ...
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Unsere Kaffees
Espresso
Die Offenbarung
Blend· Brasilien, Kolumbien & Indien
Röstungmittel
Intensitätkräftig
Säurewenig
Am besten für Espresso ( Siebträger & Vollautomat )
ab 9,70 €38,80 € / kg
Omni
Santos
single Origin· Brasilien
Röstungmittel
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 9,90 €39,60 € / kg
Omni
Die CliQue
single Origin· Kolumbien
Röstunghell
Intensitätmittel
Säuremittel
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 10,90 €43,60 € / kg
Filterkaffee
Die Schöpfung
single Origin· Äthiopien
Röstunghell
Intensitätmild
Säuremittel
Am besten für Filterkaffee & Cold Brew
ab 10,90 €43,60 € / kg
Filterkaffee
Die Entdeckung | Kaffee
single Origin· Indien
Röstunghell
Intensitätmild
Säuresehr wenig
Am besten für Filterkaffee
ab 10,90 €43,60 € / kg
Omni
Die CliQue
single Origin· Kolumbien
Röstunghell
Intensitätmittel
Säuremittel
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 10,90 €43,60 € / kg
Siebträgermaschine
Probierset - Klassische Bohnen | Espresso
Indien | Brasilien
Am besten für Siebträgermaschine
ab 25,40 €33,93 € / kg
Filterkaffee 😍
Probierset / Kaffeetasting - floral / fruchtig | Filterkaffee
single Origin· Kolumbien | Äthiopien | Uganda
Am besten für Filterkaffee 😍
ab 29,90 €35,93 € / kg
Filterkaffee 😍
Probierset / Kaffeetasting - Flavor Mix | Filterkaffee
single Origin· Brasilien | Äthiopien | Kolumbien
Am besten für Filterkaffee 😍
ab 28,90 €34,27 € / kg
Filterkaffee
Bean of the month - ABO | monatlich wechselnder Spitzenkaffee
single Origin· Guatemala
Röstungmittel
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Filterkaffee
ab 16,40 €65,60 € / kg
Filterkaffee
Bohne des Monats | Juli 2026 | RUANDA - Kinini
single Origin· Ruanda
Röstunghell
Intensitätmild
Säureviel
Am besten für Filterkaffee
ab 16,50 €66,00 € / kg
Filterkaffee
Bohne des Monats | August 2026 | GUATEMALA - Lampocoy
single Origin· Guatemala
Röstunghell
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Filterkaffee
ab 16,50 €66,00 € / kg
