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Über uns

Warum kein Bio-Label?

Einige unserer Kaffees haben Bio-Qualität, manche sogar mit Siegel, die meisten sogar höher. 

Mit Bio ist es aber so eine Sache. Denn hinter Bio steckt zwar eine gute Absicht, aber auch ein wirtschaftlich denkendes Unternehmenskonstrukt. So kostet jede Anmeldung, Überprüfung, etc.

Für einige unserer Farmer ist das jedoch nicht tragbar. Die Farmen sind zu klein, dass sie sich ein Bio-Label kaufen könnten bzw. dass es sich lohnt. Denn es würde nichts großartig verändern, ausser dass sie Zertifiziert sind.


Unsere Kaffees sind organisch und pestizidfrei angebaut.

Was ist mit dem FairTrade Label?


Wie beim Bio-Siegel ist es mit Fair Trade auch so eine Sache. Dahinter steckt wiederum ein wirtschaftlich denkendes Unternehmenskonstrukt. Vermutlich auch mit guten Absichten, aber eben wirtschaftlich handelnd.

Unsere Kaffees haben keines dieser Fairtrade-Label. 

Wir achten selbst darauf, dass wir mit Menschen zusammenarbeiten, die unsere Farmer fair entlohnen. Nur durch eine faire und angemessene Bezahlung kann die Qualität gesteigert werden. 

Gemeinsam wachsen und gedeihen.

Direct Trade

Ab wann ist es ein direkter Handel?

Direkt gehandelter Kaffee ist ein wenig zu einem Marketing-Slogan geworden. Es kann viel darunter interpretiert werden, und jeder Röster legt es anders aus. Wir haben anfangs auch damit geworben, sind aber zu der Einsicht gekommen, es ist kein direkter Handel, den wir betreiben.

Wir sind zu klein und finanziell nicht stark genug, um in die Anbauländer zu reisen, wochenlange Sourcing-Touren zu starten,  mit den Farmern zu verhandeln um dann verschiedene Kaffees zu kaufen, und mittels unserer eigenen Ressourcen die Distribution nach Europa - Süddeutschland - Biberach zu unserer Rösterei zu stemmen.

So funktioniert es bei uns:

Wir haben verschiedene Händler, manche größer, manche kleiner. Es ist aber immer mindestens eine Ansprechperson dazwischen. Diese Händler entsprechen unseren Werten und wurden natürlich auch danach ausgesucht. Sie haben größeres KnowHow was die Distribution angeht. Gesetzte, Zölle … etc.

Wir bekommen dann von den Händlern, Datenblätter zu den verschiedenen Kaffees. Je nach Händler ordern wir gleich einen Sack oder beginnen mit Proben. Die Proben werden geröstet und verkostet. Danach wird ausgewählt. 

Zu unseren Werten gehören:

  • Faire Bezahlung
  • Faire Arbeitsbedingungen
  • Pestizidfreier Anbau
  • Organischer Anbau
  • Soziales Engagement
  • und natürlich … hoher Qualitätsanspruch

Unser Kaffee

Wir würden unseren Kaffee als Einsteigerkaffee in die Specialty Coffee Sektion betiteln. Nahezu alle unsere Kaffees sind so ausgewählt, dass sie für den täglichen Genuss sind. Darunter verstehen wir: Der Kaffee ist geschmacklich so, dass er keine extremen Aromen aufweist. Ebenso bieten wir milden Kaffee an, was hauptsächlich an der Ausgewogenheit der Aromen liegt.

Dennoch versuchen wir auch durch unsere Specials immer am Puls der Zeit zu bleiben. Neue Aufbereitungsmethoden, besondere geschmackliche Erlebnisse.

Wie beispielsweise bei der Bohne des Monats, wo wir aus verschwindenden Ländern unterschiedlichste Kaffees mit spezielleren Aufbereitungen und auch mit speziellerem Geschmack anbieten. Auch der Adventskalender ist mit teilweise sehr speziellen Kaffees, qualitätsweise und auch geschmacklich anders.

So rösten wir unsere Bohnen

Wir rösten mit einem 12-kg Diedrich-Trommelröster, der mit Gas betrieben wird. Pro Röstvorgang verwenden wir 8 kg Rohkaffee.

Wir verwenden keine 12 kg, weil wir mit den 8 kg bessere Ergebnisse bekommen.

Ein normaler Rösttag beginnt damit, den Röster sauber zu machen. Anschließend werden die Rohkaffees herausgesucht und abgewogen. Die Eimer mit dem Rohkaffee werden dann aufgereiht, sodass nacheinander geröstet werden kann. Den Anfang machen die Filterkaffee-Röstungen, und zum Ende werden die Omni- und Espresso-Röstungen gemacht. Also von hell nach dunkel.

Jeder Kaffee hat sein spezielles Röstprofil.

Insgesamt bewegen wir uns von den Temperaturen in einer Range von 205° Grad und 226° Grad.

Unsere Filterkaffees gehen von 205° - 211° Celsius. Bei einer Röstzeit von 8:30 - 10:00 Minuten.

Die Omni-Röstungen sind von 212° - 217° Celsius und benötigen ca. 9:30 - 11:00 Minuten. Die Espresso-Röstungen sind dann von 213° - 226° Celsius und benötigen 9:30 - 13:00 Minuten.

Dennoch sind all unsere Kaffees noch eher heller geröstet. Unser Hauptröster ist Tim. Er hat alle Röstprofile entwickelt. Peter übernimmt, wenn Tim verhindert ist, und wenn beide verhindert sind, springt Julius ein.

Hier kannst Du unseren Kaffee probieren

In diesen Cafés wird Goodbean Kaffee verwendet.

A SMALL CAFE

Ein wundervolles Cafe von Samira & Lucky.

"A place where we share our passion for our 2 homes Germany & the world & it’s different tastes, humans & their stories."

Im Café wird der Indian Espresso verwendet.

Müllerstraße 17
80469 München

Das sagen unsere Kunden

Alle Produkt Reviews auf einen Blick

Based on 240 reviews
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Ein Genuss

Volle Punktzahl für diesen Kaffe

Sehr leckerer Espresso!

Der Espresso ist super lecker, sehr angenehm mild, und wir lieben ihn für unseren Cappuccino! Die Lieferung geht sehr schnell und das Abo ist einfach Mega praktisch!

wunderbar!

schmeckt super nussig-Schokoladig mit einer wahrnehmbaren Süße.

Lieblingskaffeebohnen

Ich nutze die Bohnen sowohl für Espresso- als auch als auch für Kaffee. Geschmacklich top, immer frisch!

Bester Espresso bislang in meiner Siebträger Maschine

“Die Espresso Bohne überzeugt durch ihren exquisiten Geschmack, der in meiner Siebträgermaschine voll zur Geltung kommt. Ein Genuss, den ich definitiv wiederholen werde!”

Frischer geht’s nicht

Wir lieben die Kaffeebohnen von Goodbeans, besonders die „Entdeckung“ und die „Offenbarung“. Tolle Rötungen, die Angaben des Geschmacks, das Verhältnis von Säure und Aroma sind immer sehr treffend beschrieben.
Jung, wild, frisch - wir lieben eure Bohnen.
Und das Preis-Leistungsverhältnis ist sehr angemessen.
Unserer Meinung nach uneingeschränkt und dringend empfehlenswert 👌🏻

C
Die Clique | Kaffee
Carsten Voigt
Nicht Leicht einzustellen aber lohnenswert

Eine sehr interresate Gesmacksvielfallt

Wie der Name sagt...

Top Kaffee, jedes Mal frisch geröstet + unterstützt einen lokalen Röster! Kann ich wärmstens empfehlen.

F
Die Entdeckung | Kaffee
Franz Stampfer
Top milder Kaffee genau wie ich ihn mag

Gigantisch tut meinem Bauch einfach nur gut!
Hell mild fein. So muß Kaffee sein, für mich.

Alles bestens, wie immer!

Schon mehrfach bestellt und weiterhin zufrieden! Haben gleich drei pakete bestellt, weil wir den Kaffee so feiern und dieser dann entsprechend schnell leer ist. Um so cooler, damit dann auch ein Münchner Unternehmen zu unterstützen! Top, weiter so!

Bester Kaffee 👍🏼🤩👍🏼

Alles war perfekt, Service, Lieferung und der Kaffee ein Gedicht.
Gerne wieder ☺️

Alle lecker und sehr unterschiedlich

Super Probierset, alle Kaffeesorten haben sehr unterschiedlich, aber lecker geschmeckt. Unser Favorit ist Santos aufgrund der ausgeprägten Schokoladennote.

Erwartung übertroffen

Meine Erwartungen wurden übertroffen. Der Kaffee ist sehr angenehm zu trinken, wenig Säure und trotzdem genug Stärke.

Ersatzgummi AeroPress

Schnelle Lieferung! Alles prima, danke :))

Gut, aber nicht ganz mein Geschmack.

Die Qualität fand ich gut. Bohnen gleichmäßig geröstet. Kein Bruch erkennbar.
Der Geschmack ist ausgewogen.
Ich habe ihn in einer Moccamaster mit 60g auf 1Liter Wasser zubereitet. Auch bei ganzer Kanne habe ich die Maschine auf halbe Kanne gestellt, damit das Wasser langsamer durchläuft.

Tolles Geschenk für Kaffee-Liebhaber

Mein Freund liebt es neuen Kaffee zu probieren und das Probierset war das perfekte Geschenk für ihn. Es waren unterschiedliche Sorten beinhaltet, die total abwechslungsreich waren - wir haben auf jeden Fall unseren neuen Favoriten gefunden und bestellt. :)

Alles bestens.

Schneller Versand. Anfrage super schnell bearbeitet. Individuelle Bestellung angeboten. Frische Röstung. Gerne wieder.

Lecker fruchtig spritzig

Meine erste Bestellung bei Goodbean.

Gebrüht im Hario v60 bei 92 Grad.
36g auf 650ml in 3,5 Minuten.

Sehr fruchtig und spritziger Kaffee. Tee Die Säure ist wunderbar eingebunden, was den Kaffee richtig interessant macht.

Bisher mein No.1 Äthiopier!

Werde ich wieder bestellen!

s
Die Clique | Kaffee
simone diener
Kaffegenuss

Die Clique haben wir als letzten Kaffee zu unserem Abo genommen und sind auch von dieser Kaffeesorte begeistert; vor allem mich begeistert die leichte Karamelnote; ganz ohne weitere Zusätze - ein Highlight für meine ganz persönliche Kaffeepause:-)

R
Bohne des Monats | Januar 2024 | TOP KARIANI - Kenya
Robert
Unser Top-Pick aus dem Adventskalender

Es gibt die Kaffees, die im Rumfass gelagert werden. Und es gibt den FINCA FRANCISCO MOLINA, der den richtigen Hauch davon schon mitbringt, ohne jemals ein Rumfass gesehen zu haben.
Zusammen mit einer hellen Röstung ein großartiges Geschmackserlebnis.

R
Bohne des Monats | Dezember 2023 | FINCA FRANCISCO MOLINA - Costa Rica
Robert
Unser Top-Pick aus dem Adventskalender

Es gibt die Kaffees, die im Rumfass gelagert werden. Und es gibt den FINCA FRANCISCO MOLINA, der den richtigen Hauch davon schon mitbringt, ohne jemals ein Rumfass gesehen zu haben.
Zusammen mit einer hellen Röstung ein großartiges Geschmackserlebnis.

perfekt zum probieren.

ich habe mich für dieses set entschieden weil ich noch garnicht so recht wusste, welche Richtung mir am besten schmeckt. leider alle gut :D sehr zu empfehlen!

Sehr gut

Bei uns Premiere für diesen Espresso. Er hat einen sehr ausgewogenen Geschmack , eine angenehme Säure. Ist für mich auch sehr gut um Ihn aufzubrühen.

M
Die Offenbarung - ABO | Espresso & Vollautomat
Manfred Henke
Eine (Kaffee) Offenbarung zum Verlieben

Was gibt es schöneres als morgens frisch gemahlenen Kaffee zu genießen. Besonders leicht fällt es mir mit der Offenbarung-:))
Dieser süßliche Espresso mit Noten von Nuss und Schokolade verwöhnt mich jedenTag.
Ich genieße ihn als Cappuccino und verliebe mich immer wieder.
Eine ganz tolle Mischung und Röstung-:)))

Angenehm nussig

Die Bohnen sind für mich sehr gut verträglich und haben einen fein süßlich, nussigen Geschmack. Die Korrespondenz mit Goodbeans ist zudem lobenswert, nachdem ich zuvor leider mal ausversehen gemahle Bohnen gekauft hatte, wurden diese gerne gegen ganze Bohnen ausgetauscht. Den unkomplizierten Austausch fande ich hierbei super :)

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