Kaffeewissen
Barista-Qualität. Was soll das eigentlich sein?
Barista-Qualität auf der Packung klingt gut, bedeutet aber nichts: keine Definition, kein Siegel, keine Prüfstelle. Warum wir auf solche Buzzwords verzichten.
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„Ich trink meinen Kaffee schwarz.“ Ist das wirklich besser?
Schwarzer Kaffee gilt als die puristische Art, Kaffee zu trinken. Aber ist das wirklich die beste Art? Wir schauen uns an, warum Milch und Zucker kein Verbrechen sind.
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Röstgrade erklärt. Hell, mittel, dunkel
Hell, mittel oder dunkel geröstet? Der Röstgrad verändert Geschmack, Säure und Körper Deines Kaffees. Wir erklären die Unterschiede und was zu Dir passt.
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Konzentrat oder wässrige Lösung?
Espresso oder Filterkaffee? Konzentrat oder wässrige Lösung? Warum unser Gründer am liebsten Filterkaffee trinkt und warum das Image von Filterkaffee ein Update verdient.
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Die sauberste Zubereitungsmethode. Ein Ranking
Welche Zubereitungsmethode macht am wenigsten Dreck? Ein Ranking von sechs Methoden nach Reinigungsaufwand. Spoiler: Der Handfilter gewinnt.
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Der Schwanenhalskessel. Brauche ich den wirklich?
Der Schwanenhalskessel (Gooseneck Kettle) ist überall in der Handfilter-Szene. Aber brauchst Du wirklich einen? Wir erklären, was er bringt und wann er sich lohnt.
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Brew Ratio erklärt. Das richtige Kaffee-Wasser-Verhältnis
Zu stark, zu dünn? Meistens stimmt nur das Verhältnis nicht. Wir erklären die Brew Ratio und geben Dir die richtigen Werte für jede Methode.
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Brauche ich eine teure Mühle?
Eine gute Kaffeemühle ist wichtiger als eine teure Maschine. Aber muss sie teuer sein? Wir erklären, was eine Mühle können muss und ab wann sich das Investment lohnt.
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Espresso schmeckt nicht? Sauer oder bitter, der schnelle Check
Dein Espresso schmeckt sauer oder bitter? Mit einem einfachen Prinzip und dem Sauer-Bitter-Kompass findest Du in wenigen Bezügen heraus, woran es liegt.
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„Kaffee ist ungesund" und andere Mythen
Kaffee macht süchtig, ist schlecht fürs Herz und entwässert den Körper. Stimmt das? Wir räumen mit den hartnäckigsten Kaffee-Mythen auf.
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Was ist Filterkaffee? Definition, Methoden und was dazuzählt
Filterkaffee ist Kaffee, bei dem heißes Wasser ohne hohen Druck durch Kaffeemehl und ein Filtermedium läuft. Was ihn definiert, welche Methoden dazuzählen und welcher Kaffee sich eignet.
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Guter Kaffee fürs Büro. Worauf Unternehmen achten sollten
Guter Kaffee im Büro als Mitarbeiter-Benefit: Welche Bohne für den Bürovollautomaten passt, wie Bestellung auf Rechnung funktioniert und worauf es ankommt.
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