Von der Kirsche bis zur Tasse: Hier findest Du die wichtigsten Kaffeebegriffe kurz und verständlich erklärt. Über die Kategorien oben kommst Du gezielt zu Anbau, Röstung, Zubereitung und mehr.
GOOD Glossar
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Sidamo
Sidamo, heute meist Sidama geschrieben, ist eine fruchtbare Hochlandregion im Süden Äthiopiens mit viel Regen und vul...
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Clever Dripper
Der Handfilter, der Immersion und Filterkaffee kombiniert und dadurch besonders fehlerverzeihend ist.
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Moka-Kanne
Der italienische Herdkocher, der Kaffee mit Dampfdruck statt echtem Espressodruck zubereitet.
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Relationship Coffee
Relationship Coffee beschreibt ein Handelsmodell mit langfristigen, direkten und oft mehrjährigen Beziehungen zwische...
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Direct Trade
Direkte Handelsbeziehungen zwischen Röstereien und Farmen, ohne Zwischenhändler.
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Golden Ratio (Filterkaffee)
Die Faustregel für Kaffee und Wasser beim Filterkaffee und wo sie vom SCA Golden Cup Standard abweicht.
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Parchment (Pergamenthaut)
Parchment, auf Deutsch Pergamenthaut, ist die dünne, raue Schutzschicht, die den Kaffeesamen unmittelbar umgibt. Sie ...
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Alkalität (Wasser)
Die Alkalität beschreibt die Pufferkapazität von Wasser gegenüber Säuren, also seine Fähigkeit, Säure abzupuffern, oh...
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Basket (Siebeinsatz)
Das Metallsieb im Portafilter, in das das Kaffeemehl für den Espressobezug gefüllt wird.
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Gruppenkopf
Der Teil der Siebträgermaschine, dessen Temperaturstabilität über die Konsistenz des Espressos entscheidet.
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WDT (Weiss Distribution Technique)
Die Weiss Distribution Technique, kurz WDT, ist eine Methode, um gemahlenen Kaffee im Siebträger vor dem Tampen gleic...
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Channeling
Channeling bezeichnet das Phänomen, wenn sich Wasser beim Espressobezug einen bevorzugten Weg durch schwächere Stelle...
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Unsere Kaffees
Espresso
Die Offenbarung
Blend· Brasilien, Kolumbien & Indien
Röstungmittel
Intensitätkräftig
Säurewenig
Am besten für Espresso ( Siebträger & Vollautomat )
ab 9,70 €38,80 € / kg
Omni
Santos
single Origin· Brasilien
Röstungmittel
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 9,90 €39,60 € / kg
Omni
Die CliQue
single Origin· Kolumbien
Röstunghell
Intensitätmittel
Säuremittel
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 10,90 €43,60 € / kg
Filterkaffee
Die Schöpfung
single Origin· Äthiopien
Röstunghell
Intensitätmild
Säuremittel
Am besten für Filterkaffee & Cold Brew
ab 10,90 €43,60 € / kg
Filterkaffee
Die Entdeckung | Kaffee
single Origin· Indien
Röstunghell
Intensitätmild
Säuresehr wenig
Am besten für Filterkaffee
ab 10,90 €43,60 € / kg
Omni
Die CliQue
single Origin· Kolumbien
Röstunghell
Intensitätmittel
Säuremittel
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 10,90 €43,60 € / kg
Siebträgermaschine
Probierset - Klassische Bohnen | Espresso
Indien | Brasilien
Am besten für Siebträgermaschine
ab 25,40 €33,93 € / kg
Filterkaffee 😍
Probierset / Kaffeetasting - floral / fruchtig | Filterkaffee
single Origin· Kolumbien | Äthiopien | Uganda
Am besten für Filterkaffee 😍
ab 29,90 €35,93 € / kg
Filterkaffee 😍
Probierset / Kaffeetasting - Flavor Mix | Filterkaffee
single Origin· Brasilien | Äthiopien | Kolumbien
Am besten für Filterkaffee 😍
ab 28,90 €34,27 € / kg
Filterkaffee
Bean of the month - ABO | monatlich wechselnder Spitzenkaffee
single Origin· Guatemala
Röstungmittel
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Filterkaffee
ab 16,40 €65,60 € / kg
Filterkaffee
Bohne des Monats | Juli 2026 | RUANDA - Kinini
single Origin· Ruanda
Röstunghell
Intensitätmild
Säureviel
Am besten für Filterkaffee
ab 16,50 €66,00 € / kg
Filterkaffee
Bohne des Monats | August 2026 | GUATEMALA - Lampocoy
single Origin· Guatemala
Röstunghell
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Filterkaffee
ab 16,50 €66,00 € / kg
