Gute Fragen, klare Antworten

Für Filterkaffee rechnen wir mit 6 g auf 100 ml Wasser, also 15 g für eine Tasse von 250 ml. Beim Espresso sind es 18 g für etwa 45 ml in der Tasse, ein Verhältnis von 1:2,5. Der Vollautomat dosiert je nach Einstellung 7 bis 14 g pro Bezug.

Alle Werte für sechzehn Methoden stehen in unserer Zubereitungsübersicht.

Espressoröstungen sind dunkler. Dadurch verlieren die Bohnen Säure, und es fällt leichter, den Sweet Spot zu treffen. Filterröstungen bleiben heller und behalten mehr Frucht und Klarheit.

Der zweite Unterschied ist die Zubereitung: Espresso entsteht unter neun bar Druck in 25 Sekunden, Filterkaffee läuft drucklos in zweieinhalb bis dreieinhalb Minuten durch. Mehr dazu im Vergleich von Filterkaffee und Espresso.

Der Kaffee-Finder führt Dich in drei Fragen zu einer Empfehlung. Wenn Du lieber probierst statt zu antworten, nimm ein Probierset: mehrere Sorten in kleinen Mengen, nebeneinander verkostet merkt man Unterschiede sofort.

Grundlagen zum Einlesen stehen im Basiswissen über Kaffee.

Alle Goodbean Kaffees sind durch die schonende Trommelröstung säureärmer als Industriekaffee. Wir rösten langsam, dabei bauen sich Säuren ab, die bei schneller Röstung erhalten bleiben.

Wenn Du einen empfindlichen Magen hast, ist Die Entdeckung die richtige Wahl. Der Malabar Monsooned aus Indien gehört zu den säureärmsten Kaffees überhaupt.

Ja, EntGOOD aus Brasilien. Entkoffeiniert im Swiss Water Process, also mit Wasser und Aktivkohle statt mit Lösungsmitteln. Deshalb bleiben Schokolade und Nuss im Geschmack erhalten.

Koffeinfrei heißt nicht völlig koffeinfrei: Ein Restgehalt unter 0,1 Prozent ist gesetzlich erlaubt und praktisch immer vorhanden.

Jeden Monat ein anderer Kaffee, den wir sonst nicht im Sortiment haben. Ungewöhnliche Herkünfte, seltene Aufbereitungen, oft nur ein paar Säcke. Wenn eine Sorte weg ist, ist sie weg.

Zur Bohne des Monats.

Keine neuen Kaffees, sondern bestehende Sorten mit eigenem Etikett, jeweils einem Menschen gewidmet, der uns beeindruckt hat. Geschmacklich bekommst Du genau das, was Du kennst.

Zur Soul Series.

Ja. Wähle bei der Sorte unter Mahlgrad Deine Zubereitungsart aus, dann mahlen wir passend.

Wenn Du eine Mühle hast, nimm trotzdem die ganze Bohne. Gemahlener Kaffee verliert innerhalb von Minuten Aroma, ganze Bohnen halten Wochen.

Grob für French Press, mittel für Handfilter und Filterkaffeemaschine, fein für AeroPress, sehr fein für den Siebträger.

Der genaue Wert je Methode steht in der Zubereitungsübersicht. Was der Mahlgrad überhaupt bewirkt, erklärt der Eintrag Mahlgrad im Glossar.

Für sechzehn Methoden haben wir Kaffeemenge, Mahlgrad, Temperatur, Verhältnis und Zeit zusammengestellt, dazu die Schritte: Kaffee zubereiten, alle Methoden auf einen Blick.

Ausführliche Rezepte mit Hintergrund stehen im Blog Zubereitung und Rezepte.

Dreh zuerst am Mahlgrad, das ist der wirksamste Hebel. Schmeckt es dünn und sauer, wurde zu wenig herausgelöst: feiner mahlen. Schmeckt es bitter, wurde zu viel herausgelöst: gröber mahlen.

Erst wenn das nicht reicht, ändere Menge, Temperatur oder Zeit. Und immer nur eine Sache auf einmal, sonst weißt Du nicht, was gewirkt hat.

Wir verpacken erst nach Bestelleingang. Das Röstdatum steht auf jeder Packung, Du siehst also genau, wie frisch Dein Kaffee ist.

Verbrauche ihn innerhalb von etwa drei Monaten ab Röstdatum. Schlecht wird er danach nicht, aber die Aromen lassen spürbar nach.

Kühl, trocken, dunkel und luftdicht, am besten in der Originalverpackung mit dem CO2-Ventil. Nicht in den Kühlschrank, dort zieht der Kaffee Feuchtigkeit und Fremdgerüche.

Ausführlich erklärt: Wie bewahre ich Kaffee richtig auf?

Beim Rösten entsteht CO2, das der Kaffee danach abgibt. Für Filterkaffee kannst Du ihn sofort verwenden. Für Espresso lohnen sich fünf bis sieben Tage, dann läuft der Bezug gleichmäßiger und die Crema wird stabiler.

Innerhalb Deutschlands 4,90 € pro Bestellung, ab 59 € Bestellwert versandkostenfrei. Ab 2 kg sind es 3,90 €.

Alle Angaben im Detail: Preise, Versandkosten und Lieferzeit.

Innerhalb Deutschlands 2 bis 5 Werktage. Wir rösten erst nach Bestelleingang, deshalb dauert es einen Tag länger als bei Ware aus dem Regal. Dafür ist der Kaffee frisch.

Ja. Innerhalb der EU ab 7,90 €, ab 99 € Bestellwert versandkostenfrei. In die Schweiz ab 11,90 €. Die genauen Kosten berechnet der Shop im Bestellprozess, sobald Du die Adresse eingibst.

PayPal, Klarna, Kreditkarte, Apple Pay, Google Pay, Shop Pay und weitere Methoden im Checkout.

Es gilt das gesetzliche Widerrufsrecht. Die Einzelheiten und das Formular findest Du in unserer Rückerstattungsrichtlinie.

Wenn etwas mit Deiner Lieferung nicht stimmt, schreib uns einfach an service@goodbean.de. Das geht meist schneller als jedes Formular.

Du sparst 10 Prozent auf jede Lieferung, unabhängig vom Intervall. Zur Wahl stehen alle zwei Wochen, jeden Monat oder alle zwei Monate.

Menge, Intervall und Sorte kannst Du jederzeit ändern. Details und der Mengenrechner: Kaffee-Abo.

Jederzeit, es gibt keine Mindestlaufzeit. Pausieren, Intervall ändern, Sorte wechseln oder ganz beenden geht in Deinem Kundenkonto.

Ja, zwei Tage vorher. Bis dahin kannst Du die Bestellung noch anpassen, verschieben oder aussetzen.

Ja. Bestellung auf Rechnung, kein Vertragsabschluss nötig, Menge und Intervall flexibel. Ab etwa 8 kg im Monat rechnen wir Dir ein individuelles Angebot mit Staffelpreisen und schicken vorher eine kostenlose Probe.

Zum Kaffee-Abo für Unternehmen.

Für Gastronomie haben wir ein eigenes Angebot, inklusive Beratung zur Maschine und Einweisung. Mehr dazu: Goodbean für Cafés und Restaurants.

Auf einem gasbetriebenen 12-kg-Diedrich-Trommelröster. Die Trommel fasst zwölf Kilo, befüllt wird sie aber bewusst nur mit rund acht. Kleinere Chargen laufen gleichmäßiger.

Je nach Röstung dauert es 8:30 bis 13:00 Minuten, anschließend kühlen wir mit Luft. Mehr dazu: Kaffee aus dem Trommelröster.

Von kleineren Farmen und Kooperativen, Specialty-Grade, fair gehandelt zu deutlich über Weltmarktpreis und ohne Pestizide angebaut.

Den ganzen Weg von der Kaffeekirsche bis in die Tasse beschreibt der Artikel Der Weg des Kaffees.

In aluminiumfreiem Öko-Papier, luftdicht verschweißt und mit CO2-Ventil. Das Ventil lässt das Röstgas heraus, ohne Sauerstoff hereinzulassen.