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Bohne des Monats

Bohne des Monats

monatlich wechselnder Kaffee

Für mehr Abwechslung in der Tasse. Ein Special der besonderen Art.

Die Bohne des Monats ist limitiert, je Sorte, haben wir mal mehr mal weniger.

 


12/2023 - Finca Francisco Molina

Geschmack : reife rote Früchte | Lakritze

Herkunft : Costa Rica | Tarrazú

Aufbereitung : THERM. FERMENTATION

Art und Sorte : Arabica | Red Catuai

Anbauhöhe : 1780 m

Goodbean

Bean of the month - ABO | Bohne des Monats

Filter Röstung

September 2023 - NEPAL | 100% Arabica

Geschmack:
Monatlich wechselnder Spitzenkaffee

Zubereitungsempfehlung :
Filterkaffee

Milde :
-

Röstgrad :
- light roast

Goodbean

Bohne des Monats | September 2023 | NEPAL - Himalaya Sapana

Filter Röstung

Nepal | 100% Arabica

Geschmack:
Mandel

Zubereitungsempfehlung :
Filterkaffee

Milde :
- angenehm / balanciert

Röstgrad :
- light roast

Goodbean

Bohne des Monats | November 2023 | KUNTU - Peru

Filter Röstung

Peru | 100% Arabica

Geschmack:
Schokolade | Lebkuchen | Süße Früchte

Zubereitungsempfehlung :
Filterkaffee

Milde :
- angenehm / balanciert

Röstgrad :
- medium roast

Bohne des Monats aus vergangenen Monaten.

11/2023 - Kuntu

Geschmack : Bitterschokolade, dunkle Früchte, Limettensäure

Herkunft : Peru | Moyobamba

Aufbereitung : FULLY WASHED

Art und Sorte : Caturra, Catimor, Pache, Tipica, Gran Colombia

Anbauhöhe : 1300 - 1750 m 

10/2023 - Bugisu

Geschmack : Bitterschokolade, dunkle Früchte, Limettensäure

Herkunft : Uganda | Bugisu

Aufbereitung : FULLY WASHED

Art und Sorte : Arabica | SL 14/28

Anbauhöhe : 2000 m 

Seit wir 1955 in der Region Bugisu in den Bergen Ost- Ugandas, auf einem der ältesten erloschenen Vulkane Ostafrikas die ersten kleinen Genossenschaftsfarmen in idealer geografischen Lage gegründet haben, sind es heute die Folgegenerationen jener kleinbäuerlichen Gemeinschaften mit über 1700 Carico-Kaffeebauern, welche mit bio-sozio-ökologisch nachhaltigen, tradition- ellen Anbau- & Erntemethoden in atemberaubender Landschaft auf vulkanischer Erde in 2000m Höhe, einen der feinsten und wichtigsten afrikanischen Spezialitätenkaffees kultivieren - ohne jeglichen Einsatz
von chemischen Düngemitteln.
In dieser perfekten Umgebung eines reichen Ökosystem gedeihen die Carico-Kaffeekirschen im Schatten einheimischer Bäume bis zur optimalen Reifezeit zu einem schonend verarbeiteten Raritäten Kaffee mit einzigartigen Profil und Charakter; einer butterartigen Textur und milde Säure, einem vollen, schönen Körper und unvergesslich, intensiven Abgang. Wie ein guter Rotwein, ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.

09/2023 - Himalaya Sapana

Geschmack : Mandel

Herkunft : Nepal | Kavre

Aufbereitung : FULLY WASHED

Art und Sorte : Arabica | Caturra

Anbauhöhe : 1300 - 1600 m 

08/2023 - Finca Las Murtas

Geschmack :  Rote Früchte | süsslich

Herkunft :  Costa Rica | Llano Bonito, Naranjo 

Aufbereitung :  YELLOW HONEY

Art und Sorte :  Arabica | Caturra & Villa Sarchi

Anbauhöhe :  1600 - 1700 m  

SCA Score:  85

07/2023 - Finca El Gobiado

Geschmack : Roter Apfel | Kokusnuss

Herkunft : El Salvadór | Apaneca-llamatepec 

Aufbereitung : NATURAL

Art und Sorte : Arabica | Red Bourbon

Anbauhöhe : 1130 - 1350 m  

SCA Score: 86,25

06/2023 - Shanga Honey

Geschmack : Rote Früchte | Schokolade | Karamell

Herkunft : Ruanda | Huye

Aufbereitung : honey

Sorte und Art : Bourbon

Anbauhöhe : 1980 - 2250m

Cupping Score: 86,5

Bohne des Monats - Mai 2023 - Santa Marta

05/2023 - Santa Marta

Dieser Kaffee wird mit dem Segelschiff nach Hamburg transportiert.

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Geschmack : Trockenobst ( Pflaume | Aprikose | Hagebutte )

Herkunft : Kolumbien | Sierra Nevada de Santa Marta

Aufbereitung : natural

Sorte und Art : Castillo, Colombia, Caturra

Anbauhöhe : 1400 m

Cupping Score: 83,25

04/2023 - Finca Copey

Ein wundervoller black honey wartet.

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Geschmack : weinartig | süße Trockenfrüchte

Herkunft : Costa Rica | Tarrazu

Aufbereitung : black honey

Sorte und Art : Red Catuai

Anbauhöhe : 1765 m

SCA Score: 86

03/2023 - AA Top Chorongi

Die nächste Bohne des Monats, die wir für euch rausgesucht haben ist der AA Top Chorongi aus Kenia. Ein sehr harmonischer Kaffee der angenehm zu trinken ist.

Geniesst den März mit feinsten Böhnchen.

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Geschmack : floral | süßlich

Herkunft : Kenia | Nyeri

Aufbereitung : fully washed

Sorte und Art : Arabica | SL 34, Ruiru; SL 28; Batian

Anbauhöhe : 675 m

SCA Score: 87

02/2023 - Finca Fernando Cordero

Einige von euch werden diesen Knaller schon kennen, er war auch im diesjährigen Adventskalender. Mit einem SCA Score von 87,5 schwimmt er auf jeden Fall in der oberen Riege der Specialty Coffees.

Durch die thermische fermentation bekommt dieser Kaffee ein ganz besonderes und intensives Aroma. Ein Augenöffner für die vielfalt die in Kaffee stecken kann.

Geniesst den Februar mit feinsten Böhnchen.

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Geschmack : winey | Rosé | sehr ausbalanciert

Herkunft : Costa Rica | San Ramon

Aufbereitung : thermic fermentation

Sorte und Art : Arabica | Catuai Amarillo

Anbauhöhe : 1780 m

SCA Score: 87,5

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