Frisch gerösteter Kaffee
Unsere Goodbean Röstung für volles Aroma
Generell rösten wir etwas heller, um so viele Aromen wie möglich aus der Bohne herauszuholen. Außerdem möchten wir Brandaromen, durch die andere feinere Aromen überdeckt werden, vermeiden. Je nach Kaffeesorte dauert der Röstvorgang zwischen 12 und 20 Minuten. Durch die langsame und schonende Röstung kann der Kaffee seine Aromen optimal entfalten. Zudem rösten wir immer nur kleine Mengen auf einmal – pro Röstvorgang ca. 8 – 12 kg. Dadurch können wir sehr sorgfältig und genau rösten. Wir unterscheiden zwischen 10 verschiedenen Röststufen, wobei die Stufen von 07 - 10 wegen des starken Röstaromas für uns zu dunkel sind.
ZUBEREITUNG & REZEPTE
Mehr als kalter Kaffee - Cold Brew - Zubereitung
Wenn ihr euch bei sommerlich heißen Temperaturen abkühlen wollt, solltet ihr unbedingt mal Cold Brew probieren. Cold Brew ist zur Zeit in aller Munde, deshalb versuche ich mich kurz zu...
AeroPress - Zubereitung
Die AeroPress ist ein genialer Kaffeebereiter.
Schnelle Zubereitung und intensiver Geschmack. Muss man mal ausprobieren!
Hario V60 - Zubereitung
Der Keramik Handfilter Hario V60 gibt es in zwei verschiedenen Größen: 01 für bis zu ca. 300ml und 02 für bis zu ca. 600ml Kaffee. Bei diesem Handfilter handelt es...
Kultur für die Zunge: Goodbean bringt Dich auf die gute Seite der Bohne.
Abseits von Alukapseln und Vakuumpackungen beginnt Deine Reise zum Geschmack. Der Weg des Kaffees ist entscheidend, wenn es um guten Geschmack in der Tasse geht. Unsere Selektion beginnt deshalb schon lange vorher: Der achtsame Umgang mit Ressourcen und eine faire Bezahlung sind für uns der Schlüssel für erstklassige Qualität – wir schaffen Win Win Situationen.
Unsere Kaffees werden in Kooperativen oder Familienbetrieben pestizidfrei und in bodenschonender Mischkultur angebaut. Die Erfahrung der Erntehelfer garantiert hohe Standards: Es werden von Hand nur wirklich reife Kaffeekirschen gepflückt, die dann schonend aufbereitet werden. Ob die Kaffeebohnen nass ( fully washed ), halbtrocken ( pulped natural ) oder trocken ( natural ) aufbereitet sind, ist auf den Produktseiten vermerkt.
Wenn Dein Kaffee nach seiner langen Reise bei unseren erfahrenen Röstern Peter & Tim ankommen, steht eine schonende Langzeitröstung in kleinen Chargen an. Maximal 12 kg grüne Bohnen kommen pro Röstung in den Trommelröster. Frisch veredelt landet der Kaffee dann bei Dir und verbreitet richtig aufgebrüht sein volles Aroma. Auf jeden Fall eine neue Erfahrung für deine Geschmacksknospen!
Unser Sortiment umfasst Kaffee aus vier verschiedenen Ländern.
Indien ( Malabar Mellows ), Äthiopien ( Yirgacheffe ), Guatemala ( Lampocoy Grand Cru ) & Brasilien ( Santos ). Probier uns jetzt!