Die Schöpfung
- Single Origin aus Äthiopien
- Blumig, komplexe Frucht, feine Säure
- Washed aufbereitet, elegant und lebendig im Geschmack
- Ideal für Filter und Cold Brew
- Für Entdecker, die gerne über den Tellerrand probieren
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Die Schöpfung auf einen Blick
Beschreibung
Ein Filterkaffee der besonderen Art
Die Schöpfung offenbart dir den klassischen Geschmack eines äthiopischen Kaffees – direkt aus dem Ursprungsland des Kaffees.
Auf der Zunge entfaltet sich eine fruchtig-blumige Symphonie und sorgt für einen wundervollen Genussmoment. Die fruchtigen Säuren entwickeln ein Kaffeeerlebnis der besonderen Art. Diese Bohne zaubert Dir jeden Tag ein lächeln ins Gesicht.
Warum heißt dieser Kaffee den die Schöpfung?
Dieser Kaffee kommt aus dem Ursprungsland des Kaffees. Die Wiege der Kaffeepflanze. In der Region in der heutzutage Äthiopien ist, wurde die Kaffeepflanze der Legende nach von einem Ziegenhirten entdeckt. Dieser war erstaunt darüber, dass seine Ziegen nachdem sie die roten Kirschen eines Strauchs aßen so aufgeweckt waren. Schnell wurde bemerkt, dass diese Kirschen sehr belebend sind. Die Geschichte geht im Feuer weiter. Weil die Kirschen "Teufelzeug" waren wurden sie ins Feuer geschmissen und voila .... Der Kaffee verströmte seine Duftnoten und der Kaffee war geboren ... es ist eine Geschichte. Ob es wirklich so war wissen wir nicht. Doch nichts desto trotz ist die botanische Herkunft der Kaffeepflanze in der Region des heutigen Äthiopien.
Geschmack im Detail
Blumig, fruchtig und elegant
Die Schöpfung aus Yirgacheffe ist ein klassischer Äthiopier: blumig, mit komplexer Frucht und einer feinen, lebendigen Säure. Die schonende Röstung und die washed-Aufbereitung halten sie elegant und klar, nie schwer. Sie ist der perfekte Kaffee für Entdecker, die gerne über den Tellerrand probieren, und zeigt ihre Aromen als Handfilter oder Cold Brew am schönsten.
So verhält sich Die Schöpfung mit Milch
Die Schöpfung genießt Du am besten pur und ohne Milch, denn nur so kommen ihre feinen floralen Aromen und die komplexe Frucht voll zur Geltung. Milch würde diese zarten Noten schnell überdecken. Magst Du trotzdem nicht darauf verzichten, greif zu Barista-Hafermilch, die ihre florale Süße am ehesten aufnimmt. Kuhmilch macht sie cremiger, nimmt ihr aber die feine Fruchtigkeit.
Herkunft im Detail
- AnbaulandÄthiopien
- RegionYirgacheffe
- ArtArabica
- VarietätTypica
- Anbauhöhe2000 - 2200 m
- Erntemethodepicking - handgepflückt
- Aufbereitungwashed
- Röstungmedium roast
Zubereitungshilfe
Hario Switch
| Kaffeemenge | 15 g |
| Mahlgrad | mittel |
| Wassermenge | 250 ml |
| Wassertemperatur | 90-92 °C |
| Verhältnis | 1:16,7 (6 g auf 100 ml) |
| Brühzeit | 2:30-3:30 min |
- Erhitze Dein Wasser auf 90 bis 92 °C und wiege 15 g Kaffeebohnen ab, mittel gemahlen.
- Setze den Papierfilter ein, spüle ihn mit heißem Wasser vor, schütte das Spülwasser weg und schließe das Ventil.
- Gib das Kaffeemehl in den Filter und stelle die Waage auf Null.
- Gieße alle 250 ml Wasser auf einmal auf und starte den Timer.
- Lass den Kaffee bei geschlossenem Ventil 2 Minuten ziehen und öffne dann das Ventil.
- Lass den Kaffee durchlaufen, schwenke ihn kurz und genieße ihn.
Dein wichtigster Hebel ist die Ziehzeit. Länger ziehen ergibt mehr Kraft, kürzer ziehen bleibt leichter und fruchtiger. Die helle Röstung der Schöpfung bleibt bei 90-92 °C blumig und fruchtig.
French Press
| Kaffeemenge | 35 g |
| Mahlgrad | grob |
| Wassermenge | 500 ml |
| Wassertemperatur | 95-98 °C |
| Verhältnis | 7 g auf 100 ml |
| Brühzeit | 4:00 min |
- Kaffee abwiegen und grob mahlen
- Kaffee in die French Press einfüllen
- Wasser eingießen, damit das Kaffeemehl verwirbelt wird
- Bei 3:30 min den Deckel aufsetzen und Sieb bis zur Oberfläche absenken
- Bei 4:00 min Sieb bis zum Grund drücken
- Kaffee genießen
Presse das Sieb langsam und gleichmäßig herunter. Zu schnelles Drücken wirbelt Feinanteile wieder auf und macht den Kaffee trüb.
Ausführliche Anleitung ansehenCold Brew
| Kaffeemenge | 70-100 g pro Liter |
| Mahlgrad | sehr grob |
| Wassertemperatur | kalt, im Kühlschrank |
| Ziehzeit | 12-18 Stunden |
| Verhältnis | Konzentrat, zum Trinken verdünnen |
- Wiege 70 bis 100 g Kaffeebohnen pro Liter Wasser ab und mahle sie sehr grob.
- Gib das Kaffeemehl in ein Gefäß und gieße kaltes Wasser darüber.
- Rühre kurz um, damit alles gleichmäßig benetzt ist.
- Decke das Gefäß ab und stelle es 12 bis 18 Stunden in den Kühlschrank.
- Filtere den Kaffee durch ein Sieb, Tuch oder Papierfilter.
- Verdünne das Konzentrat mit Wasser, Milch oder Pflanzendrink und serviere es mit Eis.
Je länger der Kaffee zieht, desto intensiver wird er. Das Konzentrat hält sich im Kühlschrank ca. 1 bis 2 Wochen.
Ausführliche Anleitung ansehenFAQs
Verpackung & Versand
Aus welchem Material besteht die Kaffeeverpackung, und wie schützt ihr den Kaffee?
Unsere Kaffeeverpackung besteht aus aluminiumfreiem Öko-Papier und ist luftdicht verschlossen, um die Aromen des Kaffees optimal zu schützen. Ein Ventil auf der Rückseite ermöglicht das Entweichen von CO2, das beim Rösten entsteht. So bleibt Dein Kaffee lange frisch und aromatisch.
Wie hoch sind die Versandkosten und gibt es eine versandkostenfreie Lieferung?
Die Versandkosten betragen innerhalb Deutschlands 4,90 €. Ab einem Bestellwert von 59 € liefern wir versandkostenfrei.
In die Schweiz und ins EU-Ausland gelten abweichende Versandkosten – Details findest Du auf unserer Versandseite.
Wie schnell wird meine Bestellung geliefert?
Wir bearbeiten Deine Bestellung innerhalb von 1–3 Werktagen.
Die Lieferzeit beträgt 2–5 Werktage nach Vertragsschluss, sodass Dein frischer Kaffee schnell bei Dir ist. So kommst Du zügig in den Genuss unserer hochwertigen Röstungen!
Wie viel Bohne brauche ich?
Wie lange reicht eine 250g-Packung Kaffee für Espresso-Trinker?
Wenn Du jeden Tag einen Espresso trinkst, reicht eine 250g-Packung für etwa 21 Tage. Pro Single Shot (20-30 ml) benötigst Du 9-10 g Espressobohnen.
Wie lange reicht eine 250g-Packung Kaffee für Filterkaffee-Trinker?
Wenn Du jeden Tag eine Tasse Filterkaffee (250 ml) trinkst, reicht eine 250g-Packung für ungefähr 2 Wochen. Pro Tasse benötigst Du 15-17 g Kaffeebohnen.
Wie viel Kaffee benötige ich für unterschiedliche Zubereitungsarten?
Für einen Single Shot Espresso (20-30 ml) benötigst Du 9-10 g Kaffeebohnen. Für eine Tasse Filterkaffee (250 ml) solltest Du 15-17 g Bohnen verwenden, um das beste Aroma zu erzielen.
Wie bewahre ich Kaffee richtig auf?
Wie sollte ich meinen Kaffee lagern, um die Aromen zu erhalten?
Kaffee sollte luftdicht, dunkel, trocken und kühl gelagert werden, um seine feinen Aromen zu bewahren. Vermeide direkte Sonneneinstrahlung, Wärme und Feuchtigkeit, da diese die Haltbarkeit des Kaffees verringern.
Kann ich Kaffee in den Kühlschrank stellen oder in Glasbehälter umfüllen?
Der Kühlschrank ist nicht geeignet, da die Feuchtigkeit den Kaffee negativ beeinflusst. Auch Glasbehälter sind nicht ideal, da sie Licht durchlassen. Besser ist eine lichtundurchlässige, luftdichte Keramikdose oder die Originalverpackung mit Aromaventil.
Warum sollte ich keinen Kaffee auf Vorrat kaufen?
Kaffee ist ein frisches Produkt, das am besten innerhalb von drei Monaten nach dem Röstdatum verbraucht wird. Große Mengen zu kaufen und zu lagern führt dazu, dass der Kaffee an Aroma verliert. Kaufe lieber kleinere Mengen für den Eigenbedarf.
Das Goodbean-ABO
Welche Vorteile habe ich mit einem Goodbean Kaffee-Abo?
Mit dem Goodbean Kaffee-Abo erhältst Du regelmäßig die feinsten Kaffees direkt nach Hause geliefert, angepasst an Deinen individuellen Kaffeeverbrauch. Zusätzlich sparst Du 10 % bei jeder Lieferung und hast volle Flexibilität bei der Anpassung oder Kündigung des Abos.
Wie flexibel ist das Abo-Modell?
Unser Abo-Modell bietet maximale Flexibilität. Du kannst das Lieferintervall (z. B. alle 2, 3, 6 oder 12 Wochen) individuell anpassen. Änderungen am Abo oder eine Kündigung sind jederzeit möglich, sodass Du volle Kontrolle behältst.
Gibt es Rabatte für regelmäßige Lieferungen?
Ja. Im Abo bekommst Du 10 % Rabatt auf jede Lieferung, unabhängig vom Intervall. Zur Wahl stehen:
- Lieferung alle 2 Wochen
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Muss ich beim Abo auch Versand bezahlen?
Ja, beim Abo gelten auch die ganz normalen Lieferkosten.
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