Von der Kirsche bis zur Tasse: Hier findest Du die wichtigsten Kaffeebegriffe kurz und verständlich erklärt. Über die Kategorien oben kommst Du gezielt zu Anbau, Röstung, Zubereitung und mehr.

Handel

Glossar / Handel

Commodity Coffee

Massenware ohne besondere Qualitätskriterien, gehandelt zum Weltmarktpreis.

Glossar / Handel

Relationship Coffee

Relationship Coffee beschreibt ein Handelsmodell mit langfristigen, direkten und oft mehrjährigen Beziehungen zwische...

Glossar / Handel

Direct Trade

Direkte Handelsbeziehungen zwischen Röstereien und Farmen, ohne Zwischenhändler.

Glossar / Handel

Kooperative (Kaffee)

Der Zusammenschluss von Farmern für bessere Vermarktung und Ressourcen.

Glossar / Handel

Kaffee ist ein (semi) frisches Produkt! Beim Kauf von frischem, gutem Kaffee, sollten ein paar Dinge beachtet werden. Kaffee wird normalerweise immer in dem Land veredelt, in dem er verkauft wird. Dort wird er dann für den Endkonsumenten portioniert und verpackt. Das Erzeugerland liefert nur den Rohkaffee, also die getrockneten, grünlichen Samen.

Glossar / Handel

Kaffeepreis (Rohkaffee)

Der Kaffeepreis wird durch verschiedene Faktoren beeinflusst. Bei jeder Warensendung hängt es von folgenden Faktoren ab: • Qualität des Rohkaffees • Angebot und Nachfrage • Höhe und Handhabung der Lagerbestände im Anbau- und Importland • Ertragszyklen und Spekulationen am Kaffeeterminmarkt • Preiselastizitäten bei Produktion und Kosum • saisonale Schwankungen beim Kaffeeverbrauch Zusätzlich kommen noch die Strukturen der Anbau- und Importländer: Steuern (Detuschland: 2,19 Euro/Kilo), Mindestpreise etc.