Von der Kirsche bis zur Tasse: Hier findest Du die wichtigsten Kaffeebegriffe kurz und verständlich erklärt. Über die Kategorien oben kommst Du gezielt zu Anbau, Röstung, Zubereitung und mehr.
GOOD Glossar
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Magnesium im Brühwasser
Der extraktionsstarke Härtebildner: warum Magnesium fruchtige Noten betont und in Wasserrezepten oft bevorzugt wird.
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Calcium im Brühwasser
Einer der beiden Härtebildner im Wasser: wie Calcium das Mundgefühl beeinflusst und warum es Kalk begünstigt.
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Karbonathärte (KH)
Der Anteil der Wasserhärte, der auf Hydrogencarbonat zurückgeht: warum die Karbonathärte Kaffeesäure abpuffert und Kalk bildet.
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SCA-Wasserstandard (ideales Brühwasser)
Der Wasserstandard der Specialty Coffee Association beschreibt das ideale Brühwasser: Zielwerte für Mineralgehalt, Härte, Alkalität und pH.
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Kolumbien
Kolumbien ist nach Brasilien und Vietnam der drittgrößte Kaffeeproduzent der Welt und baut dabei ausschließlich Arabi...
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Geschichte des Espresso
Die Entwicklung der Espressomaschine begann 1901, als der Mailänder Luigi Bezzera ein Patent für eine Maschine anmeld...
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Uganda
Uganda gilt als Ursprungsgebiet der Robusta-Pflanze: Coffea canephora wächst hier bis heute wild in den Wäldern rund ...
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Kaffeegenom
Als Kaffeegenom wird die vollständige Erbgutsequenz einer Kaffeeart bezeichnet. Einen zentralen Meilenstein markierte...
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Copán
Copán liegt im Westen Honduras, nahe der Grenze zu Guatemala, und umfasst neben dem gleichnamigen Departement auch Te...
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Kaffee und Klimawandel
Der Klimawandel verändert die Anbaubedingungen für Kaffee weltweit messbar. Mehrere wissenschaftliche Modellierungen,...
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Bolivien / Yungas
Die Yungas sind die subtropischen Übergangstäler zwischen dem bolivianischen Andenhochland und dem Amazonastiefland, ...
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Röstverlust
Röstverlust bezeichnet den Gewichtsverlust, den Rohkaffee während des Röstens durch die Abgabe von Feuchtigkeit und K...
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Unsere Kaffees
Espresso
Die Offenbarung
Blend· Brasilien, Kolumbien & Indien
Röstungmittel
Intensitätkräftig
Säurewenig
Am besten für Espresso ( Siebträger & Vollautomat )
ab 9,70 €38,80 € / kg
Omni
Santos
single Origin· Brasilien
Röstungmittel
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 9,90 €39,60 € / kg
Omni
Die CliQue
single Origin· Kolumbien
Röstunghell
Intensitätmittel
Säuremittel
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 10,90 €43,60 € / kg
Filterkaffee
Die Schöpfung
single Origin· Äthiopien
Röstunghell
Intensitätmild
Säuremittel
Am besten für Filterkaffee & Cold Brew
ab 10,90 €43,60 € / kg
Filterkaffee
Die Entdeckung | Kaffee
single Origin· Indien
Röstunghell
Intensitätmild
Säuresehr wenig
Am besten für Filterkaffee
ab 10,90 €43,60 € / kg
Omni
Die CliQue
single Origin· Kolumbien
Röstunghell
Intensitätmittel
Säuremittel
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 10,90 €43,60 € / kg
Siebträgermaschine
Probierset - Klassische Bohnen | Espresso
Indien | Brasilien
Am besten für Siebträgermaschine
ab 25,40 €33,93 € / kg
Filterkaffee 😍
Probierset / Kaffeetasting - floral / fruchtig | Filterkaffee
single Origin· Kolumbien | Äthiopien | Uganda
Am besten für Filterkaffee 😍
ab 29,90 €35,93 € / kg
Filterkaffee 😍
Probierset / Kaffeetasting - Flavor Mix | Filterkaffee
single Origin· Brasilien | Äthiopien | Kolumbien
Am besten für Filterkaffee 😍
ab 28,90 €34,27 € / kg
Filterkaffee
Bean of the month - ABO | monatlich wechselnder Spitzenkaffee
single Origin· Guatemala
Röstungmittel
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Filterkaffee
ab 16,40 €65,60 € / kg
Filterkaffee
Bohne des Monats | Juli 2026 | RUANDA - Kinini
single Origin· Ruanda
Röstunghell
Intensitätmild
Säureviel
Am besten für Filterkaffee
ab 16,50 €66,00 € / kg
Filterkaffee
Bohne des Monats | August 2026 | GUATEMALA - Lampocoy
single Origin· Guatemala
Röstunghell
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Filterkaffee
ab 16,50 €66,00 € / kg
