Von der Kirsche bis zur Tasse: Hier findest Du die wichtigsten Kaffeebegriffe kurz und verständlich erklärt. Über die Kategorien oben kommst Du gezielt zu Anbau, Röstung, Zubereitung und mehr.
GOOD Glossar
Kein Begriff gefunden.
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GrainPro
Der Schutzsack im Jutesack. Wie eine Feuchtigkeitsbarriere im Cup nachweisbar Säure und Aroma erhält.
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Grading
Die Einteilung von Rohkaffee nach Siebgröße, Dichte und Defektpunkten. Was die SCA für Specialty verlangt und was Grading nicht aussagt.
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Grade 1 und Grade 2
Das äthiopische Klassifizierungssystem nach Defektpunkten in 300 g Probe. Was Grade 1 verlässlich anzeigt und was nicht.
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Ghost Burrs
Mahlscheiben, die intakt aussehen, aber ihre Schneidkanten verloren haben. Woran sich schleichender Verschleiß erkennen lässt.
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Gesha Village
Das Anwesen am Gori-Gesha-Wald steht im Zentrum der Frage, wie Geisha und die äthiopischen Gesha-Populationen zusammenhängen.
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Furane
Karamellig, brotig, nussig und extrem flüchtig. Warum gemahlener Kaffee binnen Minuten Aroma verliert.
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Funky
Der Szenebegriff für intensiv fermentierte, schwer einzuordnende Aromen. Bewusst wertneutral und in der offiziellen Sensorik nicht vorhanden.
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Frostschaden
Kaffee verträgt keinen Frost. Wie Kaltlufteinbrüche in Südbrasilien ganze Bestände töten und jahrelang auf den Weltmarktpreis durchschlagen.
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Frisches Wasser
Mehrfach aufgekochtes Wasser ist messbar mineralreicher, weil Wasser verdampft und Salze zurückbleiben. Das wirkt stärker als der Sauerstoff.
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French Roast
Sehr dunkel, durch den Second Crack, deutlich ölig. Was vom Ursprungskaffee übrig bleibt und warum solche Röstungen schneller altern.
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FOB-Preis
Free on Board: der Preis an Bord des Schiffs. Die meistgenannte Zahl in Transparenzberichten und was sie nicht verrät.
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Flower Dripper
Blütenförmige Rippen halten das Papier auf ganzer Höhe ab. Gleichmäßigerer Ablauf und weniger Verstopfungsneigung.
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Unsere Kaffees
Espresso
Die Offenbarung
Blend· Brasilien, Kolumbien & Indien
Röstungmittel
Intensitätkräftig
Säurewenig
Am besten für Espresso ( Siebträger & Vollautomat )
ab 9,70 €38,80 € / kg
Omni
Santos
single Origin· Brasilien
Röstungmittel
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 9,90 €39,60 € / kg
Omni
Die CliQue
single Origin· Kolumbien
Röstunghell
Intensitätmittel
Säuremittel
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 10,90 €43,60 € / kg
Filterkaffee
Die Schöpfung
single Origin· Äthiopien
Röstunghell
Intensitätmild
Säuremittel
Am besten für Filterkaffee & Cold Brew
ab 10,90 €43,60 € / kg
Filterkaffee
Die Entdeckung | Kaffee
single Origin· Indien
Röstunghell
Intensitätmild
Säuresehr wenig
Am besten für Filterkaffee
ab 10,90 €43,60 € / kg
Omni
Die CliQue
single Origin· Kolumbien
Röstunghell
Intensitätmittel
Säuremittel
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 10,90 €43,60 € / kg
Siebträgermaschine
Probierset - Klassische Bohnen | Espresso
Indien | Brasilien
Am besten für Siebträgermaschine
ab 25,40 €33,93 € / kg
Filterkaffee 😍
Probierset / Kaffeetasting - floral / fruchtig | Filterkaffee
single Origin· Kolumbien | Äthiopien | Uganda
Am besten für Filterkaffee 😍
ab 29,90 €35,93 € / kg
Filterkaffee 😍
Probierset / Kaffeetasting - Flavor Mix | Filterkaffee
single Origin· Brasilien | Äthiopien | Kolumbien
Am besten für Filterkaffee 😍
ab 28,90 €34,27 € / kg
Filterkaffee
Bean of the month - ABO | monatlich wechselnder Spitzenkaffee
single Origin· Guatemala
Röstungmittel
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Filterkaffee
ab 16,40 €65,60 € / kg
Filterkaffee
Bohne des Monats | August 2026 | GUATEMALA - Lampocoy
single Origin· Guatemala
Röstunghell
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Filterkaffee
ab 16,50 €66,00 € / kg
Filterkaffee
Bohne des Monats | September 2026 | UGANDA - Bugisu Pearl
single Origin· Uganda
Röstunghell
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Filterkaffee
ab 16,50 €66,00 € / kg
