Von der Kirsche bis zur Tasse: Hier findest Du die wichtigsten Kaffeebegriffe kurz und verständlich erklärt. Über die Kategorien oben kommst Du gezielt zu Anbau, Röstung, Zubereitung und mehr.
GOOD Glossar
Kein Begriff gefunden.
Anbau
Agroforst
Kaffee unter Bäumen statt in der Sonne. Wie mehrschichtige Anbausysteme Temperatur, Boden und Schädlingsdruck regulieren und was sie kosten.
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Pruning
Der regelmäßige Formschnitt am Kaffeebaum hält ihn auf Pflückhöhe, senkt den Pilzdruck und lenkt die Energie ins Fruchtholz.
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Stumping
Radikaler Rückschnitt bis auf 30 bis 50 cm verjüngt alte Kaffeebäume. Wie Farmen mit den ertraglosen Jahren danach umgehen.
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Pflanzdichte
Wie viele Kaffeebäume pro Hektar sinnvoll sind. Von 1.500 im Schattenanbau bis über 10.000 in Sonnenkulturen und was das für die Qualität heißt.
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Setzling
Die junge Kaffeepflanze beim Umzug aus der Baumschule aufs Feld. Vermehrung aus Samen oder Klon und warum bis zur ersten Ernte Jahre vergehen.
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Baumschule
Sechs bis zwölf Monate wächst der Kaffeebaum in der Baumschule heran. Warum diese Phase über Wurzelwerk und spätere Trockenheitstoleranz entscheidet.
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CO2-Fußabdruck von Kaffee
Wie viel Treibhausgas eine Tasse Kaffee verursacht, wo die größten Anteile liegen und wie sich der Fußabdruck senken lässt.
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Regenerative Landwirtschaft
Anbau, der Böden aktiv wiederaufbaut: wie regenerative Landwirtschaft und Agroforst Kaffee widerstandsfähiger machen sollen.
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Kaffee und Klimawandel
Der Klimawandel verändert die Anbaubedingungen für Kaffee weltweit messbar. Mehrere wissenschaftliche Modellierungen,...
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Coffea Racemosa
Wirft in der Trockenzeit die Blätter ab, reift in zwei bis drei Monaten und enthält nur ein Viertel des Koffeins von Arabica.
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Coffea Excelsa
Botanisch eine Varietät von Liberica. Ungewöhnliche Mischung aus heller Säure und dunklen Röstnoten, wirtschaftlich im Promillebereich.
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Nutzungsdauer der Kaffeepflanze
Eine Kaffeepflanze kann mehrere Jahrzehnte alt werden, wirtschaftlich nutzbar für den Kaffeeanbau ist sie aber meist ...
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Unsere Kaffees
Espresso
Die Offenbarung
Blend· Brasilien, Kolumbien & Indien
Röstungmittel
Intensitätkräftig
Säurewenig
Am besten für Espresso ( Siebträger & Vollautomat )
ab 9,70 €38,80 € / kg
Omni
Santos
single Origin· Brasilien
Röstungmittel
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 9,90 €39,60 € / kg
Omni
Die CliQue
single Origin· Kolumbien
Röstunghell
Intensitätmittel
Säuremittel
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 10,90 €43,60 € / kg
Filterkaffee
Die Schöpfung
single Origin· Äthiopien
Röstunghell
Intensitätmild
Säuremittel
Am besten für Filterkaffee & Cold Brew
ab 10,90 €43,60 € / kg
Filterkaffee
Die Entdeckung | Kaffee
single Origin· Indien
Röstunghell
Intensitätmild
Säuresehr wenig
Am besten für Filterkaffee
ab 10,90 €43,60 € / kg
Omni
Die CliQue
single Origin· Kolumbien
Röstunghell
Intensitätmittel
Säuremittel
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 10,90 €43,60 € / kg
Siebträgermaschine
Probierset - Klassische Bohnen | Espresso
Indien | Brasilien
Am besten für Siebträgermaschine
ab 25,40 €33,93 € / kg
Filterkaffee 😍
Probierset / Kaffeetasting - floral / fruchtig | Filterkaffee
single Origin· Kolumbien | Äthiopien | Uganda
Am besten für Filterkaffee 😍
ab 29,90 €35,93 € / kg
Filterkaffee 😍
Probierset / Kaffeetasting - Flavor Mix | Filterkaffee
single Origin· Brasilien | Äthiopien | Kolumbien
Am besten für Filterkaffee 😍
ab 28,90 €34,27 € / kg
Filterkaffee
Bean of the month - ABO | monatlich wechselnder Spitzenkaffee
single Origin· Guatemala
Röstungmittel
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Filterkaffee
ab 16,40 €65,60 € / kg
Filterkaffee
Bohne des Monats | Juli 2026 | RUANDA - Kinini
single Origin· Ruanda
Röstunghell
Intensitätmild
Säureviel
Am besten für Filterkaffee
ab 16,50 €66,00 € / kg
Filterkaffee
Bohne des Monats | August 2026 | GUATEMALA - Lampocoy
single Origin· Guatemala
Röstunghell
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Filterkaffee
ab 16,50 €66,00 € / kg
