Von der Kirsche bis zur Tasse: Hier findest Du die wichtigsten Kaffeebegriffe kurz und verständlich erklärt. Über die Kategorien oben kommst Du gezielt zu Anbau, Röstung, Zubereitung und mehr.
GOOD Glossar
Kein Begriff gefunden.
Sorten
Kent
Die indische Typica-Selektion der 1920er Jahre war eine der ersten rostresistenten Sorten. Warum diese Resistenz heute verloren ist.
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K7
Kenianische Selektion aus French Mission Bourbon. Toleranter als SL28 und SL34, sensorisch etwas zurückhaltender.
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Gesha Village
Das Anwesen am Gori-Gesha-Wald steht im Zentrum der Frage, wie Geisha und die äthiopischen Gesha-Populationen zusammenhängen.
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Colombia (Varietät)
Der Name bezeichnet eine Sorte, nicht das Land. Kolumbiens erste Rostresistente von 1982 und ihr zwiespältiger Ruf.
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Chiroso
Jahrelang als Caturra geführt, tatsächlich eine äthiopische Landrasse. Die längliche Bohne aus Urrao mit Mandarinennote.
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Centroamericano H1
Die erste kommerzielle F1-Hybride aus Sudan Rume und Sarchimor. Hoher Ertrag, hohe Qualität, teure Setzlinge.
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Cenicafé 1
Kolumbiens Sorte für die Flächenerneuerung. Breiter angelegte Rostresistenz als bei den Vorgängern Colombia und Castillo.
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Bernardina
El Salvador, genetisch nahe an äthiopischen Landrassen. Floral, zitrisch, mehrfach vorn bei Wettbewerben.
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Anacafé 14
Keine Zuchtsorte, sondern ein Zufallsfund aus Guatemala. Trockenheitstolerant, rostresistent, mit großer Bohne vom Pacamara-Anteil.
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74110 und 74112
Äthiopische JARC-Selektionen von 1974, gezüchtet gegen Coffee Berry Disease. Selten benannte Varietäten in einem Heirloom-Land.
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F1-Hybriden
Hochgezüchtete Kreuzungen der ersten Generation: warum F1-Hybriden wie Centroamericano als Zukunft der klimaresistenten Kaffeezucht gelten.
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Kaffeegenom
Als Kaffeegenom wird die vollständige Erbgutsequenz einer Kaffeeart bezeichnet. Einen zentralen Meilenstein markierte...
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Die Offenbarung
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Santos
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Die CliQue
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Die Schöpfung
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Filterkaffee
Die Entdeckung | Kaffee
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Die CliQue
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Probierset - Klassische Bohnen | Espresso
Indien | Brasilien
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Probierset / Kaffeetasting - floral / fruchtig | Filterkaffee
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Filterkaffee
Bean of the month - ABO | monatlich wechselnder Spitzenkaffee
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Filterkaffee
Bohne des Monats | August 2026 | GUATEMALA - Lampocoy
single Origin· Guatemala
Röstunghell
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Filterkaffee
Bohne des Monats | September 2026 | UGANDA - Bugisu Pearl
single Origin· Uganda
Röstunghell
Intensitätmittel
Säurewenig
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ab 16,50 €66,00 € / kg
