Von der Kirsche bis zur Tasse: Hier findest Du die wichtigsten Kaffeebegriffe kurz und verständlich erklärt. Über die Kategorien oben kommst Du gezielt zu Anbau, Röstung, Zubereitung und mehr.
GOOD Glossar
Kein Begriff gefunden.
GOOD Glossar
Finca
Die spanische Bezeichnung für die Kaffeefarm. Warum der Name der Finca auf der Packung mehr über den Kaffee aussagt als das Herkunftsland.
Weiterlesen
Filterpapier spülen
Zwei Wirkungen: weniger Papiergeschmack und vorgewärmter Aufbau. Warum der thermische Effekt der wichtigere ist.
Weiterlesen
Filter- und Espressoröstung
Nicht der Röstgrad unterscheidet sie, sondern die Löslichkeit. Warum Espresso mehr geöffnete Zellstruktur braucht als Filterkaffee.
Weiterlesen
Fermenty
Die Fehlnote der Überfermentation. Warum der Nachhall das brauchbarste Kriterium zur Abgrenzung positiver Fermentation ist.
Weiterlesen
Fermentationstank
Beton, Edelstahl oder verschließbares Fass. Wie das Material die Fermentation beeinflusst und woran das Ende des Prozesses erkennbar ist.
Weiterlesen
Fazenda
Der brasilianische Großbetrieb im Kaffeeanbau. Wie Flächen von mehreren tausend Hektar arbeiten und warum auch dort Microlots entstehen.
Weiterlesen
Farm Gate Price
Was tatsächlich beim Erzeuger ankommt. Warum diese Zahl selten erhoben wird und trotzdem die entscheidende ist.
Weiterlesen
Farbsortierer
Optische Maschinen sortieren mehrere tausend Bohnen pro Sekunde aus. Was sie erkennen und warum die Handverlesung trotzdem nicht entfällt.
Weiterlesen
Farbmessung
Röstgrad objektiv statt nach Augenmaß. Warum Reproduzierbarkeit über Jahre eine Messung braucht und worauf beim Vergleich zu achten ist.
Weiterlesen
Fairtrade-Mindestpreis
Die Preisuntergrenze unabhängig vom Weltmarkt, Stand der Anpassung 2023. Und die drei zentralen Kritikpunkte am System.
Weiterlesen
Facing
Eine abgeflachte, verfärbte Bohnenseite durch mangelnde Durchmischung. Warum kleine Chargen im großen Röster besonders betroffen sind.
Weiterlesen
Extraktionsreihenfolge
Erst Säuren und Salze, dann Zucker, zuletzt Bitterstoffe. Warum das die typischen Fehlerbilder erklärt und wie man es selbst nachschmeckt.
Weiterlesen
Unsere Kaffees
Espresso
Die Offenbarung
Blend· Brasilien, Kolumbien & Indien
Röstungmittel
Intensitätkräftig
Säurewenig
Am besten für Espresso ( Siebträger & Vollautomat )
ab 9,70 €38,80 € / kg
Omni
Santos
single Origin· Brasilien
Röstungmittel
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 9,90 €39,60 € / kg
Omni
Die CliQue
single Origin· Kolumbien
Röstunghell
Intensitätmittel
Säuremittel
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 10,90 €43,60 € / kg
Filterkaffee
Die Schöpfung
single Origin· Äthiopien
Röstunghell
Intensitätmild
Säuremittel
Am besten für Filterkaffee & Cold Brew
ab 10,90 €43,60 € / kg
Filterkaffee
Die Entdeckung | Kaffee
single Origin· Indien
Röstunghell
Intensitätmild
Säuresehr wenig
Am besten für Filterkaffee
ab 10,90 €43,60 € / kg
Omni
Die CliQue
single Origin· Kolumbien
Röstunghell
Intensitätmittel
Säuremittel
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 10,90 €43,60 € / kg
Siebträgermaschine
Probierset - Klassische Bohnen | Espresso
Indien | Brasilien
Am besten für Siebträgermaschine
ab 25,40 €33,93 € / kg
Filterkaffee 😍
Probierset / Kaffeetasting - floral / fruchtig | Filterkaffee
single Origin· Kolumbien | Äthiopien | Uganda
Am besten für Filterkaffee 😍
ab 29,90 €35,93 € / kg
Filterkaffee 😍
Probierset / Kaffeetasting - Flavor Mix | Filterkaffee
single Origin· Brasilien | Äthiopien | Kolumbien
Am besten für Filterkaffee 😍
ab 28,90 €34,27 € / kg
Filterkaffee
Bean of the month - ABO | monatlich wechselnder Spitzenkaffee
single Origin· Guatemala
Röstungmittel
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Filterkaffee
ab 16,40 €65,60 € / kg
Filterkaffee
Bohne des Monats | August 2026 | GUATEMALA - Lampocoy
single Origin· Guatemala
Röstunghell
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Filterkaffee
ab 16,50 €66,00 € / kg
Filterkaffee
Bohne des Monats | September 2026 | UGANDA - Bugisu Pearl
single Origin· Uganda
Röstunghell
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Filterkaffee
ab 16,50 €66,00 € / kg
