Von der Kirsche bis zur Tasse: Hier findest Du die wichtigsten Kaffeebegriffe kurz und verständlich erklärt. Über die Kategorien oben kommst Du gezielt zu Anbau, Röstung, Zubereitung und mehr.
GOOD Glossar
Kein Begriff gefunden.
Aufbereitung
Kultivierte Fermentation
Fermentation mit gezielt zugesetzten Hefe- oder Bakterienkulturen: wie sich der Aufbereitungsprozess steuern und reproduzieren lässt.
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Thermal Shock (Aufbereitung)
Ein experimentelles Verfahren mit abwechselnd heißem und kaltem Waschwasser: was hinter Thermal Shock steckt.
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Infused Coffee
Kaffee, dem bei der Fermentation Aromen von außen zugesetzt werden: warum Infused Coffee in der Szene so umstritten ist.
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Cascara
Cascara ist die getrocknete Schale und das Fruchtfleisch der Kaffeekirsche, das bei der Aufbereitung als Nebenprodukt...
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Micro-Mill
Eine Micro-Mill ist eine kleine, oft farmeigene Aufbereitungsanlage, in der Kaffeekirschen direkt vor Ort verarbeitet...
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Defektbohnen
Bohnen mit Mängeln, die vor der Röstung möglichst vollständig aussortiert werden.
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Screen Size (Bohnengrößen-Sortierung)
Screen Size bezeichnet die Sortierung von Rohkaffee nach Bohnengröße mithilfe von Sieben mit genormten Lochgrößen. Di...
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Moisture Content
Die Restfeuchte im Rohkaffee und warum 10 bis 12 Prozent als idealer Wert gelten.
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Raised Beds (afrikanische Trockenbetten)
Raised Beds, auch afrikanische Trockenbetten genannt, sind erhöhte Gestelle mit einer luftdurchlässigen Mesh-Fläche, ...
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Patio Drying (Trockenpatio)
Ein Trockenpatio ist eine befestigte, meist betonierte oder gepflasterte Fläche, auf der Kaffeekirschen oder Pergamen...
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Co-Fermentation
Co-Fermentation bezeichnet ein Aufbereitungsverfahren, bei dem der Kaffeekirsche oder dem entpulpten Kaffee während d...
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Unsere Kaffees
Espresso
Die Offenbarung
Blend· Brasilien, Kolumbien & Indien
Röstungmittel
Intensitätkräftig
Säurewenig
Am besten für Espresso ( Siebträger & Vollautomat )
ab 9,70 €38,80 € / kg
Omni
Santos
single Origin· Brasilien
Röstungmittel
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 9,90 €39,60 € / kg
Omni
Die CliQue
single Origin· Kolumbien
Röstunghell
Intensitätmittel
Säuremittel
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 10,90 €43,60 € / kg
Filterkaffee
Die Schöpfung
single Origin· Äthiopien
Röstunghell
Intensitätmild
Säuremittel
Am besten für Filterkaffee & Cold Brew
ab 10,90 €43,60 € / kg
Filterkaffee
Die Entdeckung | Kaffee
single Origin· Indien
Röstunghell
Intensitätmild
Säuresehr wenig
Am besten für Filterkaffee
ab 10,90 €43,60 € / kg
Omni
Die CliQue
single Origin· Kolumbien
Röstunghell
Intensitätmittel
Säuremittel
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 10,90 €43,60 € / kg
Siebträgermaschine
Probierset - Klassische Bohnen | Espresso
Indien | Brasilien
Am besten für Siebträgermaschine
ab 25,40 €33,93 € / kg
Filterkaffee 😍
Probierset / Kaffeetasting - floral / fruchtig | Filterkaffee
single Origin· Kolumbien | Äthiopien | Uganda
Am besten für Filterkaffee 😍
ab 29,90 €35,93 € / kg
Filterkaffee 😍
Probierset / Kaffeetasting - Flavor Mix | Filterkaffee
single Origin· Brasilien | Äthiopien | Kolumbien
Am besten für Filterkaffee 😍
ab 28,90 €34,27 € / kg
Filterkaffee
Bean of the month - ABO | monatlich wechselnder Spitzenkaffee
single Origin· Guatemala
Röstungmittel
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Filterkaffee
ab 16,40 €65,60 € / kg
Filterkaffee
Bohne des Monats | Juli 2026 | RUANDA - Kinini
single Origin· Ruanda
Röstunghell
Intensitätmild
Säureviel
Am besten für Filterkaffee
ab 16,50 €66,00 € / kg
Filterkaffee
Bohne des Monats | August 2026 | GUATEMALA - Lampocoy
single Origin· Guatemala
Röstunghell
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Filterkaffee
ab 16,50 €66,00 € / kg
