Von der Kirsche bis zur Tasse: Hier findest Du die wichtigsten Kaffeebegriffe kurz und verständlich erklärt. Über die Kategorien oben kommst Du gezielt zu Anbau, Röstung, Zubereitung und mehr.
GOOD Glossar
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Kaffeekonzentrat
Von 1:4 bis 1:8 statt 1:16,7. Die flexible Basis für Eiskaffee, Milchmixgetränke und Cocktails.
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Kaffeebett
Konisch oder flach: wie Form und Höhe den Weg des Wassers bestimmen und warum die Oberfläche eben bleiben sollte.
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K7
Kenianische Selektion aus French Mission Bourbon. Toleranter als SL28 und SL34, sensorisch etwas zurückhaltender.
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Jutesack
60 oder 69 kg als Handelseinheit. Robust und atmungsaktiv, aber ohne Schutz vor Feuchtigkeit und Fremdgerüchen.
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Juicy
Saftig: eine Säure, die Speichelfluss auslöst. Warum der Eindruck nur entsteht, wenn genug Süße auf die Säure trifft.
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Jimma
Südwestäthiopien, nah am Ursprungsgebiet des Arabica. Vom Massenmarkt zur aufkommenden Spezialitätenregion, Sitz des JARC.
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Jemen
Wo der Kaffeehandel begann. Terrassenanbau über 2.000 m, ausschließlich natural, und einer der teuersten Kaffees der Welt.
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Jammy
Marmeladig: nicht die frische Beere, sondern die eingekochte. Dichte Süße, gedämpfte Säure, sirupartige Textur.
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Italian und Swiss Burrs
Zwei Schnittgeometrien für Espresso. Mehr Feinanteil und Körper gegen engere Verteilung und Klarheit, je nach Röstung.
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Italian Roast
Die dunkelste gebräuchliche Stufe. Warum der Name irreführend ist und was Rauch und Bitterkeit praktisch bedeuten.
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ICO
Die International Coffee Organization, das Quotensystem bis 1989 und was von ihrer Rolle heute übrig ist.
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Hybrid-Brewer
Immersion plus Perkolation in einem Gerät. Wie der Zeitpunkt des Öffnens zwischen Handfilter und French Press verschiebt.
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Unsere Kaffees
Espresso
Die Offenbarung
Blend· Brasilien, Kolumbien & Indien
Röstungmittel
Intensitätkräftig
Säurewenig
Am besten für Espresso ( Siebträger & Vollautomat )
ab 9,70 €38,80 € / kg
Omni
Santos
single Origin· Brasilien
Röstungmittel
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 9,90 €39,60 € / kg
Omni
Die CliQue
single Origin· Kolumbien
Röstunghell
Intensitätmittel
Säuremittel
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 10,90 €43,60 € / kg
Filterkaffee
Die Schöpfung
single Origin· Äthiopien
Röstunghell
Intensitätmild
Säuremittel
Am besten für Filterkaffee & Cold Brew
ab 10,90 €43,60 € / kg
Filterkaffee
Die Entdeckung | Kaffee
single Origin· Indien
Röstunghell
Intensitätmild
Säuresehr wenig
Am besten für Filterkaffee
ab 10,90 €43,60 € / kg
Omni
Die CliQue
single Origin· Kolumbien
Röstunghell
Intensitätmittel
Säuremittel
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 10,90 €43,60 € / kg
Siebträgermaschine
Probierset - Klassische Bohnen | Espresso
Indien | Brasilien
Am besten für Siebträgermaschine
ab 25,40 €33,93 € / kg
Filterkaffee 😍
Probierset / Kaffeetasting - floral / fruchtig | Filterkaffee
single Origin· Kolumbien | Äthiopien | Uganda
Am besten für Filterkaffee 😍
ab 29,90 €35,93 € / kg
Filterkaffee 😍
Probierset / Kaffeetasting - Flavor Mix | Filterkaffee
single Origin· Brasilien | Äthiopien | Kolumbien
Am besten für Filterkaffee 😍
ab 28,90 €34,27 € / kg
Filterkaffee
Bean of the month - ABO | monatlich wechselnder Spitzenkaffee
single Origin· Guatemala
Röstungmittel
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Filterkaffee
ab 16,40 €65,60 € / kg
Filterkaffee
Bohne des Monats | August 2026 | GUATEMALA - Lampocoy
single Origin· Guatemala
Röstunghell
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Filterkaffee
ab 16,50 €66,00 € / kg
Filterkaffee
Bohne des Monats | September 2026 | UGANDA - Bugisu Pearl
single Origin· Uganda
Röstunghell
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Filterkaffee
ab 16,50 €66,00 € / kg
