Von der Kirsche bis zur Tasse: Hier findest Du die wichtigsten Kaffeebegriffe kurz und verständlich erklärt. Über die Kategorien oben kommst Du gezielt zu Anbau, Röstung, Zubereitung und mehr.
GOOD Glossar
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Hulling
Das Schälen des Pergaments in der Trockenmühle. Warum es so spät wie möglich passiert und was danach an Sortierschritten folgt.
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Hitze beim Mahlen
Reibungswärme kostet weniger Aroma als vermutet, verändert im Dauerbetrieb aber den Mahlspalt. Warum das nur Cafés betrifft.
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Herbal
Zwischen Schwarztee und Heu. Wo die Gruppe hochwertig wirkt und wo sie auf gealterten Rohkaffee hindeutet.
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Hedging
Preisabsicherung über Terminkontrakte. Wer Zugang dazu hat und wer das Risiko ungeschützt trägt.
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Hausmischung
Der Signature Blend einer Rösterei bleibt gleich, obwohl sich die Ernten ändern. Was das an laufender Nachjustierung verlangt.
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Handmühle
Warum Handmühlen bei der Gleichmäßigkeit elektrische Geräte deutlich höherer Preisklassen erreichen und wo ihre Grenzen liegen.
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Guji
Südäthiopien, bis über 2.200 m. Naturals mit Erdbeere und Heidelbeere, gewaschene Partien klar und teeartig.
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Guardiola
Der mechanische Trommeltrockner für Kaffee. Wann er eingesetzt wird und warum über 45 °C das Cup-Profil dauerhaft leidet.
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Grind by Weight
Mahlen nach Gewicht statt nach Zeit. Warum der Durchsatz einer Mühle mit jedem Kaffee schwankt und was die Waage wirklich spart.
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GrainPro
Der Schutzsack im Jutesack. Wie eine Feuchtigkeitsbarriere im Cup nachweisbar Säure und Aroma erhält.
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Grading
Die Einteilung von Rohkaffee nach Siebgröße, Dichte und Defektpunkten. Was die SCA für Specialty verlangt und was Grading nicht aussagt.
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Grade 1 und Grade 2
Das äthiopische Klassifizierungssystem nach Defektpunkten in 300 g Probe. Was Grade 1 verlässlich anzeigt und was nicht.
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Unsere Kaffees
Espresso
Die Offenbarung
Blend· Brasilien, Kolumbien & Indien
Röstungmittel
Intensitätkräftig
Säurewenig
Am besten für Espresso ( Siebträger & Vollautomat )
ab 9,70 €38,80 € / kg
Omni
Santos
single Origin· Brasilien
Röstungmittel
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 9,90 €39,60 € / kg
Omni
Die CliQue
single Origin· Kolumbien
Röstunghell
Intensitätmittel
Säuremittel
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 10,90 €43,60 € / kg
Filterkaffee
Die Schöpfung
single Origin· Äthiopien
Röstunghell
Intensitätmild
Säuremittel
Am besten für Filterkaffee & Cold Brew
ab 10,90 €43,60 € / kg
Filterkaffee
Die Entdeckung | Kaffee
single Origin· Indien
Röstunghell
Intensitätmild
Säuresehr wenig
Am besten für Filterkaffee
ab 10,90 €43,60 € / kg
Omni
Die CliQue
single Origin· Kolumbien
Röstunghell
Intensitätmittel
Säuremittel
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 10,90 €43,60 € / kg
Siebträgermaschine
Probierset - Klassische Bohnen | Espresso
Indien | Brasilien
Am besten für Siebträgermaschine
ab 25,40 €33,93 € / kg
Filterkaffee 😍
Probierset / Kaffeetasting - floral / fruchtig | Filterkaffee
single Origin· Kolumbien | Äthiopien | Uganda
Am besten für Filterkaffee 😍
ab 29,90 €35,93 € / kg
Filterkaffee 😍
Probierset / Kaffeetasting - Flavor Mix | Filterkaffee
single Origin· Brasilien | Äthiopien | Kolumbien
Am besten für Filterkaffee 😍
ab 28,90 €34,27 € / kg
Filterkaffee
Bean of the month - ABO | monatlich wechselnder Spitzenkaffee
single Origin· Guatemala
Röstungmittel
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Filterkaffee
ab 16,40 €65,60 € / kg
Filterkaffee
Bohne des Monats | August 2026 | GUATEMALA - Lampocoy
single Origin· Guatemala
Röstunghell
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Filterkaffee
ab 16,50 €66,00 € / kg
Filterkaffee
Bohne des Monats | September 2026 | UGANDA - Bugisu Pearl
single Origin· Uganda
Röstunghell
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Filterkaffee
ab 16,50 €66,00 € / kg
