Von der Kirsche bis zur Tasse: Hier findest Du die wichtigsten Kaffeebegriffe kurz und verständlich erklärt. Über die Kategorien oben kommst Du gezielt zu Anbau, Röstung, Zubereitung und mehr.
GOOD Glossar
Kein Begriff gefunden.
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Thermal Shock (Aufbereitung)
Ein experimentelles Verfahren mit abwechselnd heißem und kaltem Waschwasser: was hinter Thermal Shock steckt.
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Infused Coffee
Kaffee, dem bei der Fermentation Aromen von außen zugesetzt werden: warum Infused Coffee in der Szene so umstritten ist.
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CO2-Fußabdruck von Kaffee
Wie viel Treibhausgas eine Tasse Kaffee verursacht, wo die größten Anteile liegen und wie sich der Fußabdruck senken lässt.
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Regenerative Landwirtschaft
Anbau, der Böden aktiv wiederaufbaut: wie regenerative Landwirtschaft und Agroforst Kaffee widerstandsfähiger machen sollen.
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F1-Hybriden
Hochgezüchtete Kreuzungen der ersten Generation: warum F1-Hybriden wie Centroamericano als Zukunft der klimaresistenten Kaffeezucht gelten.
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EU-Entwaldungsverordnung (EUDR)
Das EU-Gesetz gegen Entwaldung: warum Kaffeeimporteure Geokoordinaten und entwaldungsfreie Lieferketten nachweisen müssen.
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Wasserfilter
Was Wasserfilter für den Kaffee leisten: Chlor binden, Härte senken und so Geschmack und Maschine schützen.
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Verkalkung und Entkalken
Wie hartes Wasser Kalk in der Maschine bildet, warum das schadet und wie Entkalken funktioniert.
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Third Wave Water (Mineralrezepte)
Vordosierte Mineralmischungen für destilliertes Wasser: wie fertige Wasserrezepte ein reproduzierbares Brühwasser ergeben.
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Remineralisierung
Mineralarmem Wasser gezielt Calcium, Magnesium und Hydrogencarbonat zufügen, um ein exakt definiertes Brühwasser herzustellen.
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TDS des Wassers
Der Mineralgehalt des Brühwassers, gemessen als gelöste Feststoffe, und warum er nicht mit dem TDS des fertigen Kaffees zu verwechseln ist.
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Destilliertes Wasser
Warum mineralfreies Wasser Kaffee flach schmecken lässt und meist nur als Basis zum Remineralisieren dient.
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Unsere Kaffees
Espresso
Die Offenbarung
Blend· Brasilien, Kolumbien & Indien
Röstungmittel
Intensitätkräftig
Säurewenig
Am besten für Espresso ( Siebträger & Vollautomat )
ab 9,70 €38,80 € / kg
Omni
Santos
single Origin· Brasilien
Röstungmittel
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 9,90 €39,60 € / kg
Omni
Die CliQue
single Origin· Kolumbien
Röstunghell
Intensitätmittel
Säuremittel
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 10,90 €43,60 € / kg
Filterkaffee
Die Schöpfung
single Origin· Äthiopien
Röstunghell
Intensitätmild
Säuremittel
Am besten für Filterkaffee & Cold Brew
ab 10,90 €43,60 € / kg
Filterkaffee
Die Entdeckung | Kaffee
single Origin· Indien
Röstunghell
Intensitätmild
Säuresehr wenig
Am besten für Filterkaffee
ab 10,90 €43,60 € / kg
Omni
Die CliQue
single Origin· Kolumbien
Röstunghell
Intensitätmittel
Säuremittel
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 10,90 €43,60 € / kg
Siebträgermaschine
Probierset - Klassische Bohnen | Espresso
Indien | Brasilien
Am besten für Siebträgermaschine
ab 25,40 €33,93 € / kg
Filterkaffee 😍
Probierset / Kaffeetasting - floral / fruchtig | Filterkaffee
single Origin· Kolumbien | Äthiopien | Uganda
Am besten für Filterkaffee 😍
ab 29,90 €35,93 € / kg
Filterkaffee 😍
Probierset / Kaffeetasting - Flavor Mix | Filterkaffee
single Origin· Brasilien | Äthiopien | Kolumbien
Am besten für Filterkaffee 😍
ab 28,90 €34,27 € / kg
Filterkaffee
Bean of the month - ABO | monatlich wechselnder Spitzenkaffee
single Origin· Guatemala
Röstungmittel
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Filterkaffee
ab 16,40 €65,60 € / kg
Filterkaffee
Bohne des Monats | Juli 2026 | RUANDA - Kinini
single Origin· Ruanda
Röstunghell
Intensitätmild
Säureviel
Am besten für Filterkaffee
ab 16,50 €66,00 € / kg
Filterkaffee
Bohne des Monats | August 2026 | GUATEMALA - Lampocoy
single Origin· Guatemala
Röstunghell
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Filterkaffee
ab 16,50 €66,00 € / kg
