Kauf von Kaffee
Kaffee ist ein (semi) frisches Produkt!
Beim Kauf von frischem, gutem Kaffee, sollten ein paar Dinge beachtet werden. Kaffee wird normalerweise immer in dem Land veredelt, in dem er verkauft wird. Dort wird er dann für den Endkonsumenten portioniert und verpackt. Das Erzeugerland liefert nur den Rohkaffee, also die getrockneten, grünlichen Samen.
Der erste Schritt beim Kauf eines guten Kaffees, ist die Wahl der richtigen Lokalität. In einem Supermarkt wird im Normalfall selten qualitativ hochwertiger Kaffee zu finden sein, da die Logistikkette viel zu lang ist, um frische Ware zu liefern. Frischen Kaffee erhält man am ehesten bei einem Einzelhändler, der sich auf den Kaffeehandel spezialisiert hat oder direkt bei einem Kaffeeröster.
Fair gehandelter Kaffee sollte entweder auf der Verpackung die unten stehenden Informationen enthalten oder der Verkäufer sollte über diese Informationen Auskunft geben können:
1. Woher kommt der Kaffee? Die Rückverfolgung sollte am Besten bis zum Erzeuger nachvollziehbar sein, mit Angaben zur Farm.
2. Wie der Kaffee aufbereitet wurde.
3. Wann der Kaffee geröstet wurde, mit eindeutigem Röstdatum. Das Röstdatum sollte nicht länger als vier Wochen zurückliegen. Für den Geschmack ist es sehr wichtig, dass ganze Bohnen gekauft werden und diese erst kurz vor der Zubereitung gemahlen werden. Bei der zu kaufenden Menge ist außerdem zu beachten, dass nur so viele Bohnen gekauften werden, wie in ca. zwei Wochen verbraucht werden können.
Siegel sind schön, können jedoch auch zum Greenwashing eingesetzt werden und sollten immer mit Vorsicht betrachtet werden. Hinter den Siegeln steckt ebenfalls ein Unternehmen mit Gewinnabsichten. Unser Goodbean Kaffee besitzt weder Bio Siegel noch Fairtrade Siegel. Trotzdem sind unsere Kaffees pesizidfrei Angebaut und respektvoll sowie Fair gehandelt.
Alle Kaffees werden weit über den Weltmarktpreis eingekauft.
