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Pulped Natural - halbtrockene Aufbereitung
Diese Methode ist eine Mischform aus Nass- und Trockenaufbereitung und zeichnet sich durch sehr ausgeglichene Aromen des aufbereiteten Kaffees aus. Nach der Ernte werden die Kaffeekirschen in einen mit Wasser gefüllten Tank gegeben. Die reifen Kirschen sind schwerer und setzen sich am Boden ab, wodurch der Sortiervorgang erleichtert wird.
Natural - trockene Aufbereitung
Die Trockenaufbereitung ist die älteste und einfachste Art der Aufbereitung.
Voraussetzung für diese Methode ist ein trockenes Klima. Die geernteten Kirschen werden zunächst gewaschen oder schwimmen kurzzeitig in einem Wasserbad, damit Verunreinigungen entfernt werden. Danach werden die Kirschen möglichst einlagig auf Trockenböden ausgelegt.
Direkter Aufguss
Der direkte Aufguss ist eine der ältesten und einfachsten Zubereitungsmethoden. Das heiße Wasser wird direkt auf die gemahlenen Kaffeebohnen geschüttet. Während der Ziehzeit, treibt das Kaffeemehl zunächst an der Oberfläche und setzt sich mit der Zeit ab.
Aufbereitung
Die Weiterverarbeitung der Kaffeekirschen wirkt sich sehr stark auf den Geschmack des Kaffees aus.
Arten - Kaffeearten
Die zwei wirtschaftlich wichtigsten Kaffeearten, Coffea Arabica und Coffea Canephora
Aromen, Geschmack & Qualität
Ein Kaffee kann nur so gut sein, wie der Samen es war!
Den Grundstein des Aromas legen die Anbauregionen, Bodennährstoffe, Anbauhöhe, Regentage und die allgemeine Pflege der Plantage.
Alterung - Verlust von Aromen
Kaffee altert besonders schnell durch Sauerstoff, Feuchtigkeit, Wärme und Licht, das bedeutet die Bohnen verlieren ihre Aromastoffe.
Anbaugebiete
Kaffee wächst in Gebieten nahe des Äquators. Der sogenannte Kaffeegürtel erstreckt sich zwischen 23° nördlicher Breite und 25° südlicher Breite.
Arabica (Coffea Arabica)
Arabica ist die geschmacklich komplexere Art. Es wird vermutet, dass sie in Äthiopien und dem Südsudan ihren Ursprung hat. Von dort wurden die Pflanzen um die Welt geschickt.
Goodbean
Die Entdeckung | Kaffee
Filter Röstung
Indien | 100% Arabica
Geschmack:
Tropenholz Noten | feiner Zucker, weiches Karamell | Nussig
Zubereitungsempfehlung :
Filterkaffee / Espresso
Milde : 
- sanfte milde
Röstgrad : 
- cinnamon roast
Goodbean
Der Poet | Guji | Kaffee
Filter Röstung
Äthiopien | 100% Arabica
Geschmack:
Rote Beeren | Wein | floral süßlich
Zubereitungsempfehlung :
Filterkaffee
Milde : 
- mild
Röstgrad : 
- medium roast
Goodbean
Die Clique | Kaffee
Omni Röstung
Kolumbien | 100% Arabica
Geschmack:
milder süßer Apfel | sanfte Karamellnote balanciert, harmonisch & vollmundig
Zubereitungsempfehlung :
Filterkaffee
Milde : - mild
Röstgrad : 
- light roast
