Body
Der Body beschreibt die Viskosität von Kaffee, ob er sirupartig oder wässrig ist. Außerdem gibt er an, wie lang der Geschmack sich im Mund hält.
„Der Body wird mit dem Mundraum beurteilt.“
Unsere Bohnen
Die Offenbarung
Brasilien, Kolumbien & Indien
nussig | schokoladig | süßlich | würzig viel Körper und Crema
Unser House Blend - Die Top Empfehlung für den Start mit Goodbean Kaffee
Santos
Brasilien
Würzig | Schokoladig | leichte Süße
Klassischer Kaffeegeschmack in hochwertig – als Espresso, Filter oder Vollautomat
Die Schöpfung
Äthiopien
Blumige Würze | komplexe Frucht | feine Säure
Wenn du außergewöhnlichen Kaffeegeschmack suchst, solltest du „Die Schöpfung“ probieren. Die feine Fruchtigkeit eröffnet dir eine völlig neue Perspektive auf Kaffee – elegant, lebendig und überraschend anders.
Die Entdeckung | Kaffee
Indien
Tropenholz Noten | feiner Zucker, weiches Karamell | Nussig
Der säureärmste Kaffee - sehr hell geröstet
Die Clique
Kolumbien
milder süßer Apfel | sanfte Karamellnote balanciert, harmonisch & vollmundig
Dein Einstieg in die Welt fruchtiger Aromen.
Die Entdeckung | Espresso
Indien
Tropenholz Noten | feiner Zucker, weiches Karamell | Nussig
Der säureärmste Espresso mit viel Crema
EntGOOD
Brasilien
Schokolade | Nuss
Ohne Koffein. Ohne Pestizide. Ohne Bullshit.
ESPRESSO
Brasilien & Indien
Zartbitter Schokolade | Nuss | sanfte Röstaromen
Ein Hauch Italien - unsere dunkelste Röstung
The Excursion
Uganda
dunkle Schokolade | reifes Steinobst
Eine Bohne für Genießer: leichte Schokolade mit einem Hauch Frucht.
a GOODrun - Bjoern
Kolumbien
milder süßer Apfel | sanfte Karamellnote balanciert, harmonisch & vollmundig
auf Basis der Clique, fruchtig & spritzig wie Björn Schulz, der perfekte Einstieg in Specialty Coffee – und vielleicht auch ins Laufen und Gutes tun.
Weitere Begriffe
Brew Ratio
Das Verhältnis von Kaffee zu Wasser und warum es der wichtigste Stellhebel für den Geschmack ist.
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Trockenmühle (Dry Mill)
Die Trockenmühle ist die Anlage, in der bereits getrockneter Rohkaffee, also Pergamentkaffee, weiterverarbeitet wird....
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Rauchpunkt
Ab wann Kaffee beim Rösten sichtbar raucht und warum es dabei keinen festen Temperaturwert gibt.
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Sample Roasting
Sample Roasting bezeichnet das Rösten kleiner Mengen Rohkaffee, meist zwischen 80 und 120 Gramm, auf speziellen Labor...
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Batch Size
Die Batch Size, auf Deutsch Chargengröße, bezeichnet die Menge an grünem Kaffee, die pro Röstvorgang in die Trommel g...
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Heißluftröster
Wie ein starker Luftstrom Kaffeebohnen statt einer rotierenden Trommel röstet.
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Crash and Flick
Crash and Flick beschreibt ein charakteristisches Muster in der Rate of Rise (RoR), also der Erwärmungsgeschwindigkei...
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Pacamara
Große Bohnen und ein komplexes, fruchtig-blumiges Geschmacksprofil aus El Salvador.
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