Von der Kirsche bis zur Tasse: Hier findest Du die wichtigsten Kaffeebegriffe kurz und verständlich erklärt. Über die Kategorien oben kommst Du gezielt zu Anbau, Röstung, Zubereitung und mehr.
GOOD Glossar
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Microfoam
Fein texturierter Milchschaum mit winzigen Bläschen, die Grundlage für Latte Art.
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Q-Grader
Zertifizierte Kaffeeverkoster, deren Bewertung entscheidet, ob ein Kaffee als Specialty Coffee gilt.
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Handverlesen
Warum von Hand sortierter Kaffee aufwendiger, aber gleichmäßiger in der Qualität ist.
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Kaffeerost (Roya)
Kaffeerost, auch Roya genannt, ist eine Pilzkrankheit, die durch den Pilz Hemileia vastatrix ausgelöst wird und vor a...
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Cupping
Die standardisierte Verkostungsmethode, mit der Kaffee professionell bewertet wird.
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Cupping-Score
Wie Kaffee professionell bewertet wird und ab wie vielen Punkten er als Specialty Coffee gilt.
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Fermentation
Wie Mikroorganismen den Fruchtschleim abbauen und warum die Dauer der Fermentation den Geschmack prägt.
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Mikroklima
Warum selbst Nachbarfarmen unterschiedlich schmecken können und was das Mikroklima damit zu tun hat.
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Anbauhöhe
Warum Kaffee aus großen Höhenlagen oft komplexer schmeckt und was die Meereshöhe mit der Qualität zu tun hat.
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Kaffeeblüte
Die weiße, jasminartig duftende Blüte der Kaffeepflanze und warum ihr kurzes Blühfenster über die Ernte entscheidet.
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Kaffeekirsche
Die Frucht der Kaffeepflanze: warum in ihr meist zwei Bohnen stecken und was die Perlbohne ist.
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Unsere Kaffees
Espresso
Die Offenbarung
Blend· Brasilien, Kolumbien & Indien
Röstungmittel
Intensitätkräftig
Säurewenig
Am besten für Espresso ( Siebträger & Vollautomat )
ab 9,70 €38,80 € / kg
Omni
Santos
single Origin· Brasilien
Röstungmittel
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 9,90 €39,60 € / kg
Omni
Die CliQue
single Origin· Kolumbien
Röstunghell
Intensitätmittel
Säuremittel
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 10,90 €43,60 € / kg
Filterkaffee
Die Schöpfung
single Origin· Äthiopien
Röstunghell
Intensitätmild
Säuremittel
Am besten für Filterkaffee & Cold Brew
ab 10,90 €43,60 € / kg
Filterkaffee
Die Entdeckung | Kaffee
single Origin· Indien
Röstunghell
Intensitätmild
Säuresehr wenig
Am besten für Filterkaffee
ab 10,90 €43,60 € / kg
Omni
Die CliQue
single Origin· Kolumbien
Röstunghell
Intensitätmittel
Säuremittel
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 10,90 €43,60 € / kg
Siebträgermaschine
Probierset - Klassische Bohnen | Espresso
Indien | Brasilien
Am besten für Siebträgermaschine
ab 25,40 €33,93 € / kg
Filterkaffee 😍
Probierset / Kaffeetasting - floral / fruchtig | Filterkaffee
single Origin· Kolumbien | Äthiopien | Uganda
Am besten für Filterkaffee 😍
ab 29,90 €35,93 € / kg
Filterkaffee 😍
Probierset / Kaffeetasting - Flavor Mix | Filterkaffee
single Origin· Brasilien | Äthiopien | Kolumbien
Am besten für Filterkaffee 😍
ab 28,90 €34,27 € / kg
Filterkaffee
Bean of the month - ABO | monatlich wechselnder Spitzenkaffee
single Origin· Guatemala
Röstungmittel
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Filterkaffee
ab 16,40 €65,60 € / kg
Filterkaffee
Bohne des Monats | August 2026 | GUATEMALA - Lampocoy
single Origin· Guatemala
Röstunghell
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Filterkaffee
ab 16,50 €66,00 € / kg
Filterkaffee
Bohne des Monats | September 2026 | UGANDA - Bugisu Pearl
single Origin· Uganda
Röstunghell
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Filterkaffee
ab 16,50 €66,00 € / kg
