Cupping-Score
Der Cupping-Score ist die Punktzahl, die ein Kaffee bei einer standardisierten Verkostung nach dem Protokoll der Specialty Coffee Association erhält. Bewertet wird auf einer Skala bis 100 Punkte, unter anderem Aroma, Süße, Säure, Body und Balance.
Ab 80 Punkten gilt ein Kaffee offiziell als Specialty Coffee. Die Bewertung erfolgt durch geschulte Cupper, sogenannte Q-Grader, die den Kaffee nach einem einheitlichen Verfahren verkosten und bewerten.
