Erdig ist eine Geschmacksnote, die bei Kaffee als Fehlnote gilt und an feuchte Erde oder Waldboden erinnert. Sie entsteht meist durch Kontakt der Kaffeekirschen oder Bohnen mit feuchtem Boden während Ernte oder Trocknung.
Ein leicht erdiger Unterton gehört bei manchen traditionell aufbereiteten Kaffees, etwa manchen Sumatra-Sorten, sogar zum gewünschten Profil. Wird die Note aber dominant, gilt sie eindeutig als Fehler.
Blend· Brasilien, Kolumbien & Indien
single Origin· Brasilien
single Origin· Kolumbien
single Origin· Äthiopien
single Origin· Indien
single Origin· Kolumbien
Indien | Brasilien
single Origin· Kolumbien | Äthiopien | Uganda
single Origin· Brasilien | Äthiopien | Kolumbien
single Origin· Guatemala
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single Origin· Guatemala
Vom Begriff zur Bohne
Alles, was hier erklärt wird, steckt in unseren Kaffees. Frisch geröstet, mit Rösttag auf der Packung.
