Der pH-Wert von fertig gebrühtem Kaffee liegt meist zwischen 4,8 und 5,2 und damit im leicht sauren Bereich, deutlich milder als etwa Zitronensaft oder Essig.
Der pH-Wert allein sagt aber wenig über den wahrgenommenen Geschmack aus. Ein Kaffee mit niedrigerem pH-Wert kann trotzdem ausgewogener und angenehmer schmecken als ein Kaffee mit höherem pH-Wert, wenn andere Faktoren wie Süße stimmen.
Blend· Brasilien, Kolumbien & Indien
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Vom Begriff zur Bohne
Alles, was hier erklärt wird, steckt in unseren Kaffees. Frisch geröstet, mit Rösttag auf der Packung.
