Mouthfeel beschreibt das haptische Gefühl eines Kaffees im Mund, also wie er sich anfühlt statt wie er schmeckt. Dazu zählen Eigenschaften wie cremig, sirupartig, samtig oder wässrig.
Mouthfeel hängt eng mit dem Body zusammen, meint aber genauer die Textur statt nur die Viskosität. Fetthaltige Öle im Kaffee und feine, unlösliche Partikel tragen wesentlich zum Mouthfeel bei.
Blend· Brasilien, Kolumbien & Indien
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Vom Begriff zur Bohne
Alles, was hier erklärt wird, steckt in unseren Kaffees. Frisch geröstet, mit Rösttag auf der Packung.
