Latte Art
Latte Art bezeichnet die Kunst, beim Eingießen von aufgeschäumter Milch in einen Espresso Muster auf der Oberfläche entstehen zu lassen, etwa ein Herz oder eine Rosetta. Voraussetzung dafür ist fein texturierter Milchschaum, sogenannter Microfoam, mit kleinen, gleichmäßigen Bläschen.
Latte Art hat keinen Einfluss auf den Geschmack, zeigt aber, wie gut die Milch aufgeschäumt wurde. Grobe, große Blasen lassen sich kaum zu sauberen Mustern formen und deuten meist auf zu heiße oder falsch texturierte Milch hin.
