Bolivien / Yungas
Die Yungas sind die subtropischen Übergangstäler zwischen dem bolivianischen Andenhochland und dem Amazonastiefland, in der Provinz La Paz gelegen. Caranavi gilt innerhalb der Yungas als wichtigstes Anbaugebiet für Specialty Coffee, mit Höhenlagen zwischen etwa 1400 und 2000 Metern, vulkanischen Böden und großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht.
Der Anbau liegt überwiegend bei kleinen Familienbetrieben. Die schwierige Erreichbarkeit vieler Täler hat den großflächigen Anbau lange begrenzt, gleichzeitig aber naturnahe Anbaubedingungen bewahrt. Erst in den vergangenen Jahren hat sich in den Yungas eine gezielte Specialty-Coffee-Produktion mit eigenen Qualitätsprogrammen entwickelt.
Geschmacklich zeigen Yungas-Kaffees häufig eine helle, blumige Säure, feine Süße und Aromen zwischen Zitrus, Mandel-Karamell und Trockenfrucht.
