Cerrado Mineiro (Brasilien)
Cerrado Mineiro liegt im brasilianischen Bundesstaat Minas Gerais und war 2013 die erste Region Brasiliens, die eine geschützte Herkunftsbezeichnung (Denominação de Origem) für Kaffee erhielt. Der Anbau erfolgt auf einer relativ flachen Hochebene in Höhenlagen von etwa 800 bis 1300 m, mit klar abgegrenzten Trocken- und Regenzeiten.
Die ebene Topografie und die einheitliche Reifezeit der Kirschen erlauben in weiten Teilen der Region eine maschinelle Ernte, was Cerrado Mineiro von den meisten anderen, steileren Kaffeeanbaugebieten Lateinamerikas unterscheidet. Verarbeitet wird überwiegend natural oder pulped natural.
Cerrado-Mineiro-Kaffees gelten als mittel- bis vollmundig mit milder Säure und Noten von Karamell, Nüssen und Schokolade, ein Profil, das sie zu einer verlässlichen Basis für Espresso- und Blend-Röstungen macht.
