Yirgacheffe
Yirgacheffe ist eine Kaffeeanbauregion im Süden Äthiopiens innerhalb der Zone Gedeo und gehört zu den bekanntesten Herkünften des Landes. Die Kaffeepflanzen wachsen dort in Höhenlagen von etwa 1700 bis 2200 Metern, meist auf kleinen Familienfarmen und häufig aus traditionellen Heirloom-Sorten. Diese große Anbauhöhe sorgt dafür, dass die Kaffeekirschen langsamer reifen und dabei komplexere Aromen ausbilden können.
Geschmacklich gilt Yirgacheffe als eine der elegantesten und klarsten Kaffeeherkünfte überhaupt, mit einer ausgeprägt blumigen Note, die häufig an Jasmin erinnert. Je nach Aufbereitung reicht das Profil von einem eher teeartigen, zitrusbetonten Charakter bei gewaschenem Kaffee bis zu intensiveren Beeren- und Fruchtnoten bei natürlich aufbereitetem Kaffee. Der Name der Region ist für viele Kaffeetrinker inzwischen fast gleichbedeutend mit besonders feinem, äthiopischem Kaffee.
Wer diese Stilrichtung kennenlernen möchte: Die Schöpfung ist unser äthiopischer Single Origin und zeigt die für das Land typische Kombination aus Blütenaromen, komplexer Frucht und feiner Säure.
