Farbsortierer
Ein Farbsortierer ist eine optische Maschine, die einzelne Rohkaffeebohnen im Fallen fotografiert und per Druckluftstoß aussortiert, sobald die Farbe außerhalb des eingestellten Bereichs liegt. Moderne Geräte verarbeiten mehrere tausend Bohnen pro Sekunde.
Erkannt werden dadurch schwarze und fermentierte Bohnen, unreife hellgrüne Exemplare, Insektenschäden und Fremdkörper. Bei Geräten mit zusätzlicher Infrarot- oder Fluoreszenzerkennung lassen sich auch Defekte finden, die im sichtbaren Licht nicht auffallen.
Die Maschine ersetzt die Handverlesung nicht vollständig, reduziert aber deren Umfang erheblich. Auf Spezialitätenniveau folgt trotzdem meist noch ein manueller Durchgang, weil sich einzelne Defekte wie Quaker farblich erst nach dem Rösten zeigen.
