Von der Kirsche bis zur Tasse: Hier findest Du die wichtigsten Kaffeebegriffe kurz und verständlich erklärt. Über die Kategorien oben kommst Du gezielt zu Anbau, Röstung, Zubereitung und mehr.
GOOD Glossar
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Dak Lak
Vietnams Robusta-Zentrum im zentralen Hochland. Wie das Land in wenigen Jahrzehnten zum zweitgrößten Exporteur wurde.
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Cupping-Löffel
Tiefe Rundung mit Zweck: Der Kaffee wird beim Schlürfen zerstäubt und dadurch retronasal wahrnehmbar.
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Crystal Mountain
Kubas höchste Qualitätsklasse. Mild, tabakig, nussig, in kleinen Mengen und wegen des Embargos lange schwer erhältlich.
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Coorg (Kodagu)
Indiens größter Anbaubezirk mit zweischichtigem Schattendach und Pfefferranken an den Bäumen.
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Continuous Pour
Ein durchgehender Guss nach dem Blooming. Weniger Variablen, stabilere Durchflussrate, etwas weniger Extraktion.
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Colombia (Varietät)
Der Name bezeichnet eine Sorte, nicht das Land. Kolumbiens erste Rostresistente von 1982 und ihr zwiespältiger Ruf.
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Coffee Value Assessment
Das CVA trennt physische, extrinsische, deskriptive und affektive Bewertung. Warum Beschreibung und Vorliebe nicht in eine Zahl gehören.
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Coffee Compass
Fehlerdiagnose über Geschmacksbegriffe statt Messwerte. Das Werkzeug, das ohne Refraktometer auskommt.
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Coffee Berry Disease
Die Pilzkrankheit CBD befällt direkt die grüne Kirsche. Verluste bis 80 Prozent in afrikanischen Hochlagen und welche Sorten dagegen gezüchtet wurden.
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Cocoa
Kakaopulver gegen Milchschokolade. Warum die Unterscheidung Hinweise auf Balance und Überextraktion liefert.
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Chlor und Chloramin
Beide stören den Geschmack deutlich. Chlor verflüchtigt sich, Chloramin nicht. Was das für die Wasseraufbereitung bedeutet.
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Chiroso
Jahrelang als Caturra geführt, tatsächlich eine äthiopische Landrasse. Die längliche Bohne aus Urrao mit Mandarinennote.
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Unsere Kaffees
Espresso
Die Offenbarung
Blend· Brasilien, Kolumbien & Indien
Röstungmittel
Intensitätkräftig
Säurewenig
Am besten für Espresso ( Siebträger & Vollautomat )
ab 9,70 €38,80 € / kg
Omni
Santos
single Origin· Brasilien
Röstungmittel
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 9,90 €39,60 € / kg
Omni
Die CliQue
single Origin· Kolumbien
Röstunghell
Intensitätmittel
Säuremittel
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 10,90 €43,60 € / kg
Filterkaffee
Die Schöpfung
single Origin· Äthiopien
Röstunghell
Intensitätmild
Säuremittel
Am besten für Filterkaffee & Cold Brew
ab 10,90 €43,60 € / kg
Filterkaffee
Die Entdeckung | Kaffee
single Origin· Indien
Röstunghell
Intensitätmild
Säuresehr wenig
Am besten für Filterkaffee
ab 10,90 €43,60 € / kg
Omni
Die CliQue
single Origin· Kolumbien
Röstunghell
Intensitätmittel
Säuremittel
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 10,90 €43,60 € / kg
Siebträgermaschine
Probierset - Klassische Bohnen | Espresso
Indien | Brasilien
Am besten für Siebträgermaschine
ab 25,40 €33,93 € / kg
Filterkaffee 😍
Probierset / Kaffeetasting - floral / fruchtig | Filterkaffee
single Origin· Kolumbien | Äthiopien | Uganda
Am besten für Filterkaffee 😍
ab 29,90 €35,93 € / kg
Filterkaffee 😍
Probierset / Kaffeetasting - Flavor Mix | Filterkaffee
single Origin· Brasilien | Äthiopien | Kolumbien
Am besten für Filterkaffee 😍
ab 28,90 €34,27 € / kg
Filterkaffee
Bean of the month - ABO | monatlich wechselnder Spitzenkaffee
single Origin· Guatemala
Röstungmittel
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Filterkaffee
ab 16,40 €65,60 € / kg
Filterkaffee
Bohne des Monats | August 2026 | GUATEMALA - Lampocoy
single Origin· Guatemala
Röstunghell
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Filterkaffee
ab 16,50 €66,00 € / kg
Filterkaffee
Bohne des Monats | September 2026 | UGANDA - Bugisu Pearl
single Origin· Uganda
Röstunghell
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Filterkaffee
ab 16,50 €66,00 € / kg
