Von der Kirsche bis zur Tasse: Hier findest Du die wichtigsten Kaffeebegriffe kurz und verständlich erklärt. Über die Kategorien oben kommst Du gezielt zu Anbau, Röstung, Zubereitung und mehr.
GOOD Glossar
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Moisture Content
Die Restfeuchte im Rohkaffee und warum 10 bis 12 Prozent als idealer Wert gelten.
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Raised Beds (afrikanische Trockenbetten)
Raised Beds, auch afrikanische Trockenbetten genannt, sind erhöhte Gestelle mit einer luftdurchlässigen Mesh-Fläche, ...
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Patio Drying (Trockenpatio)
Ein Trockenpatio ist eine befestigte, meist betonierte oder gepflasterte Fläche, auf der Kaffeekirschen oder Pergamen...
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Co-Fermentation
Co-Fermentation bezeichnet ein Aufbereitungsverfahren, bei dem der Kaffeekirsche oder dem entpulpten Kaffee während d...
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Lactic Fermentation (Lactic Process)
Bei der laktischen Fermentation, auch Lactic Process genannt, wandeln Milchsäurebakterien die Zucker im Fruchtfleisch...
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Extended Fermentation
Extended Fermentation bezeichnet eine bewusst verlängerte Fermentationszeit bei der Kaffeeaufbereitung, die deutlich ...
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Carbonic Maceration (Kohlensäuremazeration)
Carbonic Maceration ist eine Aufbereitungsmethode, die ursprünglich aus dem Weinbau stammt und dort zur Herstellung f...
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Anaerobe Fermentation
Fermentation ohne Sauerstoff für besonders intensive, exotische Aromen.
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Wet Hulling
Die indonesische Aufbereitungsmethode hinter dem typisch erdigen Sumatra-Geschmack.
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Bali Kintamani
Kintamani ist eine Hochlandregion im Bezirk Bangli im Norden Balis, benannt nach dem gleichnamigen Ort am Rand des Vu...
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Papua-Neuguinea
Der Kaffeeanbau in Papua-Neuguinea geht auf die 1920er Jahre zurück, als Setzlinge der Jamaican-Blue-Mountain-Typica ...
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Unsere Kaffees
Espresso
Die Offenbarung
Blend· Brasilien, Kolumbien & Indien
Röstungmittel
Intensitätkräftig
Säurewenig
Am besten für Espresso ( Siebträger & Vollautomat )
ab 9,70 €38,80 € / kg
Omni
Santos
single Origin· Brasilien
Röstungmittel
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 9,90 €39,60 € / kg
Omni
Die CliQue
single Origin· Kolumbien
Röstunghell
Intensitätmittel
Säuremittel
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 10,90 €43,60 € / kg
Filterkaffee
Die Schöpfung
single Origin· Äthiopien
Röstunghell
Intensitätmild
Säuremittel
Am besten für Filterkaffee & Cold Brew
ab 10,90 €43,60 € / kg
Filterkaffee
Die Entdeckung | Kaffee
single Origin· Indien
Röstunghell
Intensitätmild
Säuresehr wenig
Am besten für Filterkaffee
ab 10,90 €43,60 € / kg
Omni
Die CliQue
single Origin· Kolumbien
Röstunghell
Intensitätmittel
Säuremittel
Am besten für Kaffee, Espresso & Vollautomat
ab 10,90 €43,60 € / kg
Siebträgermaschine
Probierset - Klassische Bohnen | Espresso
Indien | Brasilien
Am besten für Siebträgermaschine
ab 25,40 €33,93 € / kg
Filterkaffee 😍
Probierset / Kaffeetasting - floral / fruchtig | Filterkaffee
single Origin· Kolumbien | Äthiopien | Uganda
Am besten für Filterkaffee 😍
ab 29,90 €35,93 € / kg
Filterkaffee 😍
Probierset / Kaffeetasting - Flavor Mix | Filterkaffee
single Origin· Brasilien | Äthiopien | Kolumbien
Am besten für Filterkaffee 😍
ab 28,90 €34,27 € / kg
Filterkaffee
Bean of the month - ABO | monatlich wechselnder Spitzenkaffee
single Origin· Guatemala
Röstungmittel
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Filterkaffee
ab 16,40 €65,60 € / kg
Filterkaffee
Bohne des Monats | August 2026 | GUATEMALA - Lampocoy
single Origin· Guatemala
Röstunghell
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Filterkaffee
ab 16,50 €66,00 € / kg
Filterkaffee
Bohne des Monats | September 2026 | UGANDA - Bugisu Pearl
single Origin· Uganda
Röstunghell
Intensitätmittel
Säurewenig
Am besten für Filterkaffee
ab 16,50 €66,00 € / kg
