Ein Lungo ist das Gegenstück zum Ristretto. Bei gleicher Kaffeemenge wird deutlich mehr Wasser durch das Kaffeemehl gelassen, oft im Verhältnis von 1:3 oder mehr, wodurch der Bezug länger dauert.
Durch die längere Kontaktzeit werden mehr Bitterstoffe extrahiert. Ein Lungo schmeckt dadurch wässeriger und herber als ein klassischer Espresso oder Ristretto und hat weniger Körper.
Blend· Brasilien, Kolumbien & Indien
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Vom Begriff zur Bohne
Alles, was hier erklärt wird, steckt in unseren Kaffees. Frisch geröstet, mit Rösttag auf der Packung.
