Cortado
Der Cortado ist ein spanisches Espressogetränk aus einem Espresso und etwa der gleichen Menge warmer, leicht aufgeschäumter Milch, ungefähr im Verhältnis 1:1. Der Name leitet sich vom spanischen Verb „cortar“ ab, was so viel wie „schneiden“ bedeutet und die Milch beschreibt, die die Schärfe des Espressos abmildert.
Im Vergleich zum Cappuccino ist der Cortado kleiner, enthält weniger Milchschaum und wirkt dadurch espressobetonter. Er wird meist in einem kleinen Glas serviert und ohne Latte-Art-Muster. Die Espressobasis dafür entsteht wie gewohnt am Siebträger.
