Pre-Infusion bezeichnet eine kurze Phase am Anfang des Espressobezugs, in der das Kaffeemehl zunächst nur mit niedrigem Druck befeuchtet wird, bevor der volle Brühdruck aufgebaut wird.
Dadurch kann sich der Puck gleichmäßig mit Wasser sättigen, bevor der hohe Druck einsetzt. Das reduziert das Risiko von Channeling und sorgt für eine gleichmäßigere, oft ausbalanciertere Extraktion.
Blend· Brasilien, Kolumbien & Indien
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Vom Begriff zur Bohne
Alles, was hier erklärt wird, steckt in unseren Kaffees. Frisch geröstet, mit Rösttag auf der Packung.
