Backflush bezeichnet einen Reinigungsvorgang bei Siebträgermaschinen, bei dem mit einem Blindsieb und Reinigungsmittel Wasser rückwärts durch den Gruppenkopf gespült wird, um Kaffeeölreste zu entfernen.
Regelmäßiges Backflushen verhindert, dass sich ranzige Kaffeeölreste im Gruppenkopf ansammeln und den Geschmack nachfolgender Bezüge negativ beeinflussen. Die meisten Hersteller empfehlen es mehrmals wöchentlich.
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Vom Begriff zur Bohne
Alles, was hier erklärt wird, steckt in unseren Kaffees. Frisch geröstet, mit Rösttag auf der Packung.
