Chikmagalur
Chikmagalur im indischen Bundesstaat Karnataka gilt als Ursprungsort des indischen Kaffeeanbaus. Der Überlieferung nach brachte der Pilger Baba Budan im 17. Jahrhundert sieben Kaffeebohnen aus dem Jemen mit und pflanzte sie in den nach ihm benannten Bergen.
Angebaut wird zwischen etwa 1.000 und 1.500 m, überwiegend im Schatten alter Bäume und häufig in Mischkultur mit Pfeffer, Kardamom und Zitrusfrüchten. Sowohl Arabica als auch Robusta werden produziert.
Sensorisch zeigen die Kaffees eine niedrige bis mittlere Säure mit Noten von Nuss, Gewürz und dunkler Schokolade. Diese säurearme Charakteristik ist typisch für indische Kaffees und macht sie für magenempfindliche Menschen interessant.
