Robusta - Coffea Canephora
Robusta wurde im späten 19. Jahrhundert in Belgisch-Kongo (heute: Demokratische Republik Kongo) von dem Botaniker Emile Laurent entdeckt. Das Marktpotential für die Pflanze wurde schnell erkannt. Wie der Name schon sagt, ist Robusta resistenter gegen Schädlinge, verträgt höhere Temperaturen und wächst in niedrigeren Lagen, was die Ernte erleichtert. Aus diesen Gründen ist die Produktion von Robusta sehr preiswert. Das ist auch der Hauptgrund für den Anbau der Pflanze. Der Nachteil ist der Geschmack. Er wird oft als holzig oder erdig beschrieben oder kann auch nach verbranntem Gummi schmecken. Abgesehen davon besitzt Robusta wenig Säure, einen schweren Körper, aber etwa doppelt so viel Koffein wie Arabica. Robusta wird vorwiegend in löslichem und Instantkaffee verwendet, ist aber auch in der italienischen Espressokultur angesiedelt.
Anbauhöhe: 0 bis 900 m
Optimale Durchschnittstemperatur: 24 bis 30 °C
Optimale Jahresniederschlagsmenge: 2000 bis 3000 mm
Reifezeit: 9 bis 11 Monate (Fremdbefruchtung)
Chromosomen: 22
Koffeingehalt: 1,7 bis 3,5 %
Fettgehalt: 8 bis 9 %
Zuckergehalt: 5 %
Allgemeine Geschmacksbeschreibung: bitter, erdig, rau
