Arabica (Coffea Arabica)
Arabica ist die geschmacklich komplexere Art. Es wird vermutet, dass sie in Äthiopien und dem Südsudan ihren Ursprung hat. Von dort wurden die Pflanzen um die Welt geschickt. Bei einer Untersuchung des Erbguts der Arabica-Pflanze fanden Wissenschaftler heraus, dass der Coffea Robusta ein Elternteil der Pflanze ist. Die Arabica-Pflanze ist sehr empfindlich und schwieriger zu kultivieren. Sie reagiert sehr schlecht auf zu große Klimaschwankungen. Da die Pflanze aber selbstbestäubend ist, ist sichergestellt das sie Fürchte tragen wird.
Anbauhöhe: 400- 2100m
Optimale Durchschnittstemperatur: 15- 24 °C
Optimale Jahresniederschlagsmenge: 1500- 2000ml
Reifezeit: 7-9 Monate (Selbstbefruchtung)
Chromosomen: 44
Koffeingehalt: 0,8- 1,5%
Fettgehalt: 15- 18%
Zuckergehalt: 8- 12%
Allgemeine Geschmacksbeschreibung: säuerlich, fruchtig, blumig
