Jammy
Jammy, marmeladig, beschreibt eine dichte, konzentrierte Fruchtsüße mit vollem Mundgefühl. Der Unterschied zu einer frischen Fruchtnote liegt in der Konzentration: nicht die spritzige Beere, sondern die eingekochte.
Charakteristisch ist die Kombination aus hoher Süße, gedämpfter Säure und sirupartiger Textur. Typisch ist der Eindruck bei natürlich aufbereiteten Kaffees mit langsamer Trocknung sowie bei Honey-Aufbereitungen der dunkleren Stufen. Häufig genannte Konkretisierungen sind Erdbeermarmelade, Kirschkonfitüre und Pflaumenmus.
