Doi Chaang
Doi Chaang liegt im Norden Thailands in der Provinz Chiang Rai, in Höhen um 1.200 bis 1.600 m. Die Region ist ein Beispiel dafür, wie Kaffeeanbau als Alternative zum Schlafmohn eingeführt wurde.
Getragen wird der Anbau von der Gemeinschaft der Akha, die die Flächen bewirtschaftet und über eine eigene Vermarktungsstruktur einen ungewöhnlich hohen Anteil an der Wertschöpfung behält. Dieses Modell hat der Region internationale Aufmerksamkeit verschafft.
Sensorisch liefern die Kaffees ein ausgewogenes Profil mit mittlerer Säure, Noten von Nuss, Kakao und gelbem Steinobst. Thailand ist mengenmäßig unbedeutend, gilt aber als Beispiel für erfolgreichen Aufbau einer Spezialitätenherkunft.
