Distributionstool
Ein Distributionstool verteilt das Kaffeemehl im Siebträger gleichmäßig, bevor getampt wird. Verbreitet sind zwei Bauarten mit unterschiedlicher Wirkung.
Der Leveler, ein drehbarer Aufsatz mit schrägen Flügeln, ebnet die Oberfläche ein und verdichtet leicht. Er arbeitet nur an der Oberseite und löst keine Klumpen im Inneren auf. Die Nadelmethode, bekannt als WDT, durchmischt dagegen das gesamte Pulver mit feinen Nadeln.
Wirksamer ist die zweite. Die häufigste Ursache für ungleichmäßige Extraktion sind Klümpchen und Dichteunterschiede im Puck, nicht eine unebene Oberfläche. Ein Leveler sieht ordentlich aus, die Nadeln lösen das eigentliche Problem.
