Direkt zum Inhalt

Von der Kirsche bis zur Tasse: Hier findest Du die wichtigsten Kaffeebegriffe kurz und verständlich erklärt. Über die Kategorien oben kommst Du gezielt zu Anbau, Röstung, Zubereitung und mehr.

GOOD Glossar

GOOD Glossar

Kona (Hawaii)

Kona ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung für Kaffee, der in den Distrikten North Kona und South Kona auf der Ins...

Blue Mountain (Jamaika)

Blue Mountain Coffee stammt aus den Blue Mountains im Osten Jamaikas, einem Gebirge, das bis auf über 2200 Meter anst...

Nutzungsdauer der Kaffeepflanze

Eine Kaffeepflanze kann mehrere Jahrzehnte alt werden, wirtschaftlich nutzbar für den Kaffeeanbau ist sie aber meist ...

Schattenanbau

Wie langsamere Reifung unter Bäumen zu komplexeren Kaffeearomen führt.

Kaffeekirschbohrer (Broca)

Der Kaffeekirschbohrer, auf Spanisch Broca und wissenschaftlich Hypothenemus hampei genannt, ist ein nur etwa 1,5 bis...

Villa Sarchi

Villa Sarchi ist eine natürliche Mutation der Sorte Bourbon, die in den 1950er oder 1960er Jahren in der Provinz Alaj...

Catuai

Catuai ist eine gezielt gezüchtete Arabica-Sorte, die ab 1949 am brasilianischen Instituto Agronômico de Campinas aus...

Mundo Novo

Mundo Novo ist eine natürliche Kreuzung aus den Arabica-Varietäten Typica und Bourbon. Sie wurde in den 1940er Jahren...

SL34

SL34 ist eine Kaffeesorte, die in den 1930er-Jahren von den Scott Agricultural Laboratories in Kenia selektiert wurde...

SL28

Die kenianische Sorte mit intensiver Säure und großem Körper.

Maragogype

Die Elefantenbohne: außergewöhnlich große Bohnen bei geringem Ertrag.

Geisha

Die Varietät hinter den teuersten Kaffees der Welt, bekannt für blumige, teeartige Aromen.
Back to top