Wet Hulling, auf Indonesisch Giling Basah genannt, ist eine Aufbereitungsmethode, bei der die Pergamenthaut der Kaffeebohne entfernt wird, während der Kaffee noch deutlich feuchter ist als bei anderen Methoden üblich.
Diese Methode ist vor allem in Indonesien verbreitet und sorgt für das dort typische, sehr erdige, kräftige und wenig säurebetonte Geschmacksprofil, das viele Sumatra-Kaffees auszeichnet.
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Vom Begriff zur Bohne
Alles, was hier erklärt wird, steckt in unseren Kaffees. Frisch geröstet, mit Rösttag auf der Packung.
