Der Depulper ist eine Maschine, die das Fruchtfleisch der Kaffeekirsche von den Samen trennt, meist als erster Schritt bei washed oder honey aufbereitetem Kaffee.
Je nach Einstellung des Depulpers bleibt unterschiedlich viel Fruchtfleisch an der Bohne haften, was direkten Einfluss auf die nachfolgende Aufbereitungsmethode und den späteren Geschmack hat.
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Vom Begriff zur Bohne
Alles, was hier erklärt wird, steckt in unseren Kaffees. Frisch geröstet, mit Rösttag auf der Packung.
