Moisture Content, auf Deutsch Restfeuchte, gibt an, wie viel Wasser sich noch im getrockneten Rohkaffee befindet, üblicherweise angegeben in Prozent.
Für die meisten Kaffees gilt ein Zielwert zwischen 10 und 12 Prozent als ideal. Zu feuchter Kaffee schimmelt leichter, zu trockener Kaffee kann brüchig werden und an Aroma verlieren.
Blend· Brasilien, Kolumbien & Indien
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Vom Begriff zur Bohne
Alles, was hier erklärt wird, steckt in unseren Kaffees. Frisch geröstet, mit Rösttag auf der Packung.
