Pruning
Pruning bezeichnet den regelmäßigen Formschnitt am Kaffeebaum. Anders als beim Stumping bleibt die Pflanze dabei intakt. Entfernt werden abgetragene Zweige, Wassertriebe, sich kreuzende Äste und alles, was den Baum zu dicht macht.
Der Schnitt hat drei Ziele. Er hält die Pflanze auf Pflückhöhe, er sorgt für Licht und Luft im Inneren der Krone und damit für weniger Pilzdruck, und er lenkt die Energie der Pflanze auf produktives Fruchtholz statt auf Blattmasse.
Geschnitten wird direkt nach der Ernte, bevor die Pflanze in die nächste Blüte geht. Ein konsequent geschnittener Bestand reift außerdem gleichmäßiger ab, was die selektive Ernte deutlich vereinfacht.
