Grüner Kaffee
Grüner Kaffee, auch Rohkaffee genannt, ist die aufbereitete, aber noch ungeröstete Kaffeebohne. In diesem Zustand wird Kaffee international gehandelt und transportiert.
Grüner Kaffee ist deutlich länger haltbar als gerösteter Kaffee, da die meisten geschmacksverändernden chemischen Prozesse erst beim Rösten in Gang gesetzt werden. Röstereien kaufen ihren Kaffee fast immer in dieser Form ein.
Auch bei Goodbean lagert der Kaffee als Rohkaffee und wird erst nach Bedarf in Chargen von 8 kg geröstet. Verpackt wird danach erst bei Bestelleingang, damit zwischen Röstung und Versand möglichst wenig Zeit vergeht.
