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Anbaugebiete

Kaffee wächst in Gebieten nahe des Äquators. Der sogenannte Kaffeegürtel erstreckt sich zwischen 23° nördlicher Breite und 25° südlicher Breite.
Nicht jede Region in diesem Gebiet ist gleich gut geeignet, um Arabica oder Robusta anzubauen. Arabica wächst nur in höheren Lagen, ab 400 Metern. Abgesehen davon ist die Qualität nicht immer gleich, d. h. je höher die Pflanze wächst, umso ausgeprägter ist ihr Aromaprofil.
Doch nicht nur die Anbauhöhe erzielt eine gute Qualität, sondern auch der Boden der Plantage, die Niederschlagsmenge, die Anzahl der Sonnenstunden, die Windstärke etc. haben Auswirkungen auf die Komplexität der Aromen, die sich in der Kirsche bilden.

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