Immersionsbrühung
Bei der Immersionsbrühung wird gemahlener Kaffee vollständig in Wasser eingetaucht und zieht dort für eine bestimmte Zeit, bevor er vom Kaffeesatz getrennt wird, etwa bei der French Press oder bei Cold Brew.
Im Gegensatz zur Perkolationsbrühung, bei der Wasser kontinuierlich durch das Kaffeemehl fließt, etwa beim Pour Over, bleibt bei der Immersion die Kontaktzeit für das gesamte Mahlgut gleich. Das führt oft zu einem volleren Körper und macht die Methode gleichzeitig fehlerverzeihender, weil die Gießtechnik kaum eine Rolle spielt. Beides kombiniert der Clever Dripper.
Für die French Press passt The Excursion gut, dessen dunkle Schokoladennoten vom vollen Körper der Immersion profitieren.
