Kaffeebett
Als Kaffeebett wird die Schicht aus nassem Kaffeepulver im Filter bezeichnet. Ihre Höhe und Form beeinflussen den Weg, den das Wasser nimmt, und damit die Gleichmäßigkeit der Extraktion.
Konische Dripper erzeugen ein tiefes, kegelförmiges Bett, durch das Wasser in der Mitte längere Wege zurücklegt als am Rand. Flachbodenfilter erzeugen ein flaches Bett mit gleichmäßigeren Wegen, was reproduzierbarere Ergebnisse liefert, aber weniger Kontrolle über die Gießtechnik erlaubt.
Unabhängig von der Form gilt, dass das Bett eben bleiben sollte. Schräge oder wandhoch geschwemmte Ränder bedeuten, dass ein Teil des Kaffees nicht mehr durchströmt wird und ungenutzt in der Tasse fehlt.
